蘿蔔炒牛肉，牛肉嫩滑入味，輕鬆幾步就搞定

蘿蔔炒牛肉

白蘿蔔開胃解膩又消食，牛肉和它一起吃開胃健脾，同時還去除牛肉的草腥味

原料：牛裡脊、白蘿蔔、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米澱粉。

做法步驟：

第1步、食材備好，牛裡脊要用清水浸泡出血水再用。

第2步、牛裡脊肉切成薄片加入適量料酒。

第3步、適量生抽。

第4步、加入適量蛋液。

第5步、加入少許蠔油。

第6步、少許白胡椒粉。

第7步、加入適量玉米澱粉加入少許食用油。

第8步、加入少許玉米澱粉。

第9步、用手抓勻醃製30分鐘。

第10步、大蔥，香蔥，薑絲切好備用。

第11步、鍋裡到適量油燒熱，要比平時炒菜多到一些。

第12步、接著下入醃好的牛肉片迅速滑散，過一下油炸一下炒出來的牛肉才會不柴。

第13步、另起鍋倒入少許油放入一勺豆豉。

第14步、放入大蔥白薑絲爆出香味。

第15步、下入切好的白蘿蔔絲翻炒均勻。

第16步、下入牛肉倒入味極鮮醬油翻炒均勻調味。

第17步、撒上香蔥。

第18步、加入適量鹽翻炒均勻就好了。

第19步、炒好的牛肉特別鮮嫩。

小貼士：

炒牛肉鮮嫩的秘訣第一要選擇牛裡脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯過水的牛肉是炒不軟的，只需要清水泡出血水，切成厚度適中的肉片加料炒制就好

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