多給孩子吃，長個又營養的豬肚蓮子粥

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食材：

糯米 200克 蓮子 少許 鹽 適量 糖 適量 料酒 10克

雞精 少許 生抽 5克 胡椒粉 3克 姜 1塊 蔥 適量

八角 少許 桂皮 少許

製作方法及步驟：

1。豬肚用食鹽將表面的黏液搓洗乾淨，然後加入適量麵粉繼續搓洗豬肚，將之搓洗乾淨，將豬肚反過來繼續上面的步驟，然後鍋中加入適量清水，將搓洗乾淨的豬肚焯水

2。焯水的豬肚放入高壓鍋，加入姜，蔥段，胡椒粉，鹽，料酒，清水，高壓鍋上汽轉小火壓40分鐘撈出放涼將豬肚切成條備用

3。將鏈子提前泡好，去掉蓮子裡面的芯，清洗乾淨放一旁備用，糯米清洗乾淨用清水侵泡1小時備用，此時鍋中加入適量食用油，油溫5成熱放入蔥姜炒香，把切好的豬肚放入鍋中翻炒均勻，然後加入鹽，白糖，料酒，胡椒粉煸炒入味盛出備用，此刻將泡好的糯米蓮子一起放入高壓鍋，加入足量清水，大火上汽轉小火，壓20分鐘，然後放氣揭蓋放入炒好的豬肚，加入適量鹽，生抽面積經，蔥花攪拌均勻中火燜煮5分鐘

4。最後關火出鍋，盛入碗中即可食用

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