懶人版炒麵，海鮮醬三絲炒麵，平凡而普通，不油不膩，越吃越香

懶人版炒麵，海鮮醬三絲炒麵，平凡而普通，不油不膩，越吃越香

現在隨處可見的外賣小哥好像證明著，外賣是很多人不可或缺的關鍵，但其實，我們賴以生存的不是外賣，而是一日三餐。每天只學一道菜，終有一天，我可以給自己做好吃的。

一把豆芽，半根胡蘿蔔，幾根菠菜，清洗乾淨，放到鍋裡，大火炒出香味，爆炒斷生，加入麵條，一勺海鮮醬，生抽醬油，胡椒粉調味，炒勻炒香的就出鍋，這樣一道簡單方便的海鮮醬炒麵就做好了。

就是這麼一道平凡且普通的菜餚，散發的香味卻讓你迫不及待，拿起筷子，吃上一大口，處理過的麵條絲毫不會有黏膩的感覺，而這一切不是用重油換來的，所以吃起來絲毫沒有油膩的感覺，讓你越吃越香，越吃越想吃。

【菜品名稱】：海鮮醬三絲炒麵

【所需食材】：主料：手擀麵。輔料：黃豆芽，胡蘿蔔，菠菜，蔥花。調料：海鮮醬，花生油，生抽醬油，醋。

【烹飪步驟】：

1、準備適量手擀麵，鍋中加入少量鹽，把準備好的麵糰加鍋中大火煮熟，期間加入兩次涼水，讓麵條受熱均勻，煮熟後撈出過涼水備用，最後淋上少量食用油攪拌均勻，一方面防止粘連，另一方面，方便後面的烹飪難

2、接下來準備好需要的食材，都清洗乾淨，然後改刀切好備用，像是圖中胡蘿蔔似的，改刀切成細絲。

3、鍋中準備少量的油，加入處理好的食材下鍋，翻炒均勻，炒出裡面的水分，期間可以加入適量的調味料進行調味，炒出食材的香味就可以了。

4、然後加入已經煮好的麵條下鍋，翻炒幾下，因為麵條表面已經提前淋過少量的油了，所以現在直接炒散就可以了。期間加入生抽醬油一勺炒勻。

5、接著鍋中加入適量的海鮮醬炒勻，如果喜歡，還可以加入少量的胡椒粉和雞精，用豐富的調料提升最後成菜的香味，沒有多餘的技巧，還是翻炒翻炒均勻就可以了。

6、最後根據自己1口味選擇是否需要新增少量的醋增香，這樣一道簡單方便的海鮮醬三絲炒麵就做好了。

【烹飪總結】：

最後翻炒的時候，如果手法熟練，可以選擇中大火，或者是直接大火，爆炒增加香味。

麵條最好是選擇手擀麵條，這樣吃起來口感會好上不少。

文案編輯：見聞美食清風扶菜餚

小編在這裡十分感謝大家看到最後，菜譜只是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人讚歎，只求讓自己家人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做