中老年人要多吃它，比核桃還要補腦，增強記憶力，預防老年痴呆

中老年人要多吃它，比核桃還要補腦，增強記憶力，預防老年痴呆，一週至少吃

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隨著年齡的增長，身體多多少少都會開始出現問題，其中最常見的就是記憶力衰退，如果這種情況得不到遏制，就有可能引發老年痴呆，老年痴呆是一種不可逆的疾病，一旦患上老年痴呆，不僅記憶力會越來越差，還會喪失生活能力，給自己和家人帶來非常大的困擾。所以過了50歲以後，補腦就成為十分重要的事情。

提到補腦，很多人第一反應就是核桃，因為核桃一直以來的形象就是補腦食物，實際上很多食物的補腦效果都比核桃好，金針菇就是其中之一，金針菇中含有豐富的鉀元素，能夠起到健腦補腦，預防老年痴呆的作用，如果家裡條件比較好，一週至少要吃3次，對於身體有非常大的好處，今天給大家推薦好吃的金針菇做法，絕對能夠讓你滿意。

首先將購買的金針菇用清水沖洗乾淨，然後將金針菇放在案板上切掉尾部並放入盤中備用。接著將番茄放在溫水中浸泡1分鐘，這樣更容易將番茄皮去掉，番茄皮去掉以後，將番茄放在案板上切成塊，然後放入盤中備用。這裡大家注意一點，番茄切的速度要足夠快，否則會大量出水，甚至有可能切爛，這樣做出來的食物就不好吃了。

將瘦肉用清水沖洗乾淨，然後將瘦肉放在案板上剁成肉末，接著將剁好的肉末放入鍋中備用。然後起鍋燒水，水開後將金針菇倒入鍋中焯水，大概焯水5分鐘左右，金針菇就可以撈出擺盤了。另外起鍋燒油，有溫燒至8成熱後將豬肉倒入鍋中爆炒，煸炒成肉乾後加入切好的蒜末、蔥花爆炒，炒出香味後剪下好的番茄倒入鍋中翻炒均勻。

翻炒番茄的時間要長一些，讓番茄徹底融化成番茄汁，接著加入適量食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻，再加入適量番茄醬，讓番茄味更加濃郁，醬汁徹底煮沸後，直接淋在金針菇上，接著再切適量蔥花撒在金針菇上，美味好吃的番茄金針菇就做好了，這樣做出來的金針菇非常好吃，酸酸甜甜，老人小孩都很喜歡。

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