翠綠玉米是什麼吃飯是一種吃飯，品味是一種情趣，透明墨香更是快樂

翠綠玉米是什麼

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓大家更有味道！

豆角酸肉末

1、將長條的酸豆角洗乾淨，切段，將鍋燒熱，什麼都不放，幹炒酸豆角，將豆角炒幹超出香味。

2、豆角酸炒幹水後，直接放油放細砂糖一起炒，糖融化後就起鍋。

3、將豬肉剁成末，用蒜超香肉末，然後放鹽和生抽調味。

4、放入豆角酸一起翻炒。

金沙玉米

用料

鮮玉米；鴨蛋黃；玉米澱粉；白糖；食鹽；葵花籽油

做法

巧剝玉米粒

玉米粒剝好

將生鹹鴨蛋的蛋黃成型取出待用。蒸鍋蒸約10分鐘後取出。將蒸好的鹹蛋黃涼透壓碎成細末待用。鹹蛋黃最好不要使用微波爐加熱，容易使蛋黃爆碎。（也可以直接使用熟的鹹鴨蛋，蛋黃會略微腥一點），兩個大玉米用兩個鴨蛋黃足夠，小玉米要自己調整鴨蛋黃的用量，否則會影響金沙玉米的賣相和口感

剝下玉米粒放入蒸鍋蒸熟

趁熱將澱粉倒在玉米粒上

讓每顆玉米粒均勻沾滿澱粉。這是讓玉米粒成功裹住澱粉炸成脆皮的關鍵點

鴨蛋黃用勺子或者壓泥器壓成蓉

平底鍋中放油，油量略多，燒製7成熱

玉米粒將多餘的澱粉篩掉加入鍋內

時，玉米粒將多餘的澱粉篩掉加入鍋內，別急著推動玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻個，至微黃撈出瀝乾油

用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃

用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃，至鹹蛋黃開始冒泡，加入適量食鹽雞精和白糖。（食鹽不要加太多，蛋黃本身就是鹹的）

鴨蛋黃略微冷卻，這時可以調整蛋黃的用量

金沙玉米做好了，勺子一舀是刷刷的聲音，真好聽！

蘆筍蘑菇炒雞丁

材料：杏鮑菇3個蘆筍，3根雞腿肉，1個紅燈籠椒1/2個，姜20克，蒜2瓣，蠔油30克，糖及鹽適量醃肉食材：生抽醬油20毫升，料酒15毫升，，白胡椒粉適量。

做法

1。雞腿肉洗乾淨然後切成肉丁，加入生抽醬油和料酒、在放入白胡椒粉開始拌勻醃製20分鐘。杏鮑菇洗乾淨切成丁，紅燈籠椒切開，去籽切成丁，蘆筍洗乾淨然後切丁；蒜切末，姜去皮切末；

2先熱油鍋，爆香姜、蒜，在放入雞肉快速翻炒至表面微上色；加入杏鮑菇、蘆筍，快速翻炒至蘆筍翠綠；在放入紅燈籠椒、蠔油、糖和鹽翻炒均勻至蔬菜完全熟透，出鍋即成

白灼牛百葉

食材：姜，料酒，辣椒油，花椒油，李錦記蒸魚豉油，味精

做法

1、牛百葉洗淨，切絲

2、鍋中放放薑片，料酒，水燒開後，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開水中過涼

3、放入辣椒油，花椒油，味精

4、鍋中倒入油，放一隻幹辣椒

5、等油熱後，淋在牛百葉上，拌勻即可食用

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。