美食推薦:香辣魷魚,筍乾燒五花肉,蔥油海螺,荷蘭豆炒雞蛋的做法

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

筍乾燒五花肉

用料

主料筍乾50克五花肉250克

調料食鹽1小匙冰糖10克姜1小塊蒜2瓣八角2個桂皮1小塊幹辣椒4個料酒1大匙生抽1小匙老抽1大匙植物油1大匙水適量

做法

1。筍乾提前浸泡5小時以上（期間換幾次水），洗淨

2。泡發好的筍乾切成片，五花肉切塊；幹辣椒剪成段，生薑切小片，大蒜去皮

3。熱鍋內放少許植物油，下入五花肉，炒至變色出油

4。下入料酒，炒勻

5。下入生抽、老抽，炒勻上色

6。下入八角、桂皮、大蒜、生薑、幹辣椒、冰糖和鹽，炒勻

7。下入筍乾炒勻

8。倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火

9。煮約30分鐘至鍋內湯汁收幹後即可

香辣魷魚

食材：鮮魷魚；洋蔥；蒜蓉香辣醬；糖；熟芝麻；油；

做法：

1、將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗淨。

2、在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗淨切絲。

3、鍋燒熱，放入油，放入洋蔥絲炒軟。

4、放入切好的魷魚，炒到魚肉捲起發白。

5、放入蒜蓉香辣醬和糖。

6、炒勻盛出，撒上芝麻即可。

荷蘭豆炒雞蛋

食材：荷蘭豆20個、雞蛋3個、鹽生抽、料酒

做法：

1、先將雞蛋磕入碗中，加半小勺鹽和1大勺料酒，用筷子攪勻

2、將荷蘭豆洗淨後掐去兩頭

3、炒鍋倒油，炒雞蛋的油一樣要多倒，如許炒出來的雞蛋才會蓬鬆。等到油熱到冒煙時，將攪好的雞蛋液倒入鍋裡，能夠聽到“滋啦”一聲時，闡明油熱到適合的水平了

4、雞蛋倒入鍋中後，用筷子敏捷的在鍋中畫圈，將雞蛋液搞亂，如許能夠使雞蛋敏捷變熟，看到雞蛋液凝固後就要馬上將其盛出

5、適才炒雞蛋的鍋裡再倒一些油，油熱後將荷蘭豆倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，倒入1大勺生抽，再將之前炒好的雞蛋倒入鍋裡， 如果覺得淡能夠再加一些鹽，翻炒幾下，就能夠出鍋了

蔥油海螺

主料 ：海螺500克

配料： 蒜3瓣，蔥1根，姜1塊，花生油蠔油、蔥油各10克，醬油5克，香醋、精鹽、味精各適量

做法

1、將海螺敲破取肉，用香醋洗去黏液，用刀將海螺片成薄片，放入沸水中焯過，裝入盤中。

2、將蔥洗淨切小段，姜和蒜洗淨後切成末，放人碗中，加蠔油、醬油、精鹽、香醋、味精調成汁

3、坐鍋上火倒入花生油，燒至七成熱，放入螺片迅速炒散盛出，將調好的汁倒在螺片上，淋上蔥油即可。