涼拌白肉製作圖解，就著一口小酒，配著好吃不膩的涼拌白肉真過癮

怎樣拌白肉好吃

大家好，我是迪子，下面為您推薦一道好吃不膩的涼拌白肉的製作方法，來一口小酒就著涼拌白肉吃別提有多舒服了，有喜歡吃涼拌白肉的朋友們趕快動手做起來吧。

準備材料：

五花肉400克，黃瓜1根，新鮮藤椒30克，料酒10克，花椒2克，醬油15克，蠔油15克，鹽2克，醋10克，糖5克，幹辣椒3個，蒜末5克，香菜適量，菜籽油適量，雞粉2克。

取一半新鮮藤椒放入清水內，放入洗淨的五花肉，加入料酒泡半小時左右，期間可以翻動一下。

煮沸鍋內的水後再燜煮10分鐘左右，直到筷子可以穿透豬肉。

撈出用冷開水衝乾淨沫子。

切薄片，大約是0。2cm的厚度，這樣的口感好，帶點Q彈。

碼入盤子內。

新鮮黃瓜去皮。

用瓜刨刨出薄片。

捲起碼入碟子。

開始製作醬汁，這是決定白肉好不好吃的關鍵，準備好幹辣椒，花椒和新鮮藤椒，蒜末，熱鍋倒入適量的菜籽油，爆香。

熄火，倒入醬油，蠔油，鹽，糖，雞粉拌勻，最後放進醋拌勻。

淋在白肉上，放入香菜，吃的時候拌勻就可以了。