【美食大回顧】爆炒羊羔肉用什麼調料？這肉冬天吃，特別滋補身體哦

爆炒羊羔肉用什麼調料

天氣冷了，人們不僅在衣著上做好了保暖措施，就連在飲食方面也都注意了起來。冬天大家都喜歡吃一些溫補滋養的食物，比如羊肉。羊肉可以買帶皮肉帶骨頭的，做成羊肉煲，也可以買瘦肉來炒。羊肉性溫熱，特別適合冬天吃，今天小編給大家分享的是爆炒山羊肉，這肉冬天吃，特別滋補身體哦。

食材：山羊肉400克、大蔥1段、蒜苗1根、紅辣椒半根、料酒5毫升、生抽15毫升、鹽3克、水澱粉5克、金龍魚3000ppm谷維素稻米油45毫升、開水半碗。

製作步驟：

1。熱鍋後，往鍋裡倒入稻米油；

2。鍋裡油熱後，放入山羊肉；

3。放入蒜苗，開大火一起翻炒；

4。加入用生抽、料酒和鹽調製好的醬汁；

5。加入水澱粉和開水，開大火，翻炒均勻；

6。爆炒至七成熟後，加入紅辣椒和大蔥絲，翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士：

1。加入開水，炒出來的羊肉才會鮮嫩；

2。山羊肉烹炒無羶味，可以不加配菜；

3。可以適量加點生薑一起翻炒，提升口感。