#一起土豆沙拉吧#菠菜金槍魚土豆沙拉

在家照樣兒可以吃出法餐範兒，簡單易做，營養健康味道好

By Addict2

用料

土豆 1個

水漬金槍魚罐頭 1罐

菠菜一把 200克

鹽 適量

黑胡椒 適量

丘比·蛋黃口味沙拉醬 適量

迷迭香 1根

可食用三色堇 2朵

魚子醬 適量

做法步驟

1、土豆1個，稍微大一些，小的就2個。洗乾淨去皮切塊

2、蒸15分鐘至熟透，我用了蒸烤箱，不用看著火不用計時，很省事兒

3、趁蒸土豆泥的時候來做一些其他準備工作。 水漬金槍魚一罐，充分瀝乾水分備用

4、菠菜一把，大概200克，洗乾淨，切掉菠菜根

5、燒一鍋水，水沸騰後加入菠菜，像我這種鍋小的就把菠菜先攔腰砍一刀再丟進去，加一小勺鹽，煮2-3分鐘

6、菠菜焯好後稍微晾涼，下手充分擠幹水分，切碎成小段，加入另一種靈魂食材：丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，不要加太多不然水白擠了，攪拌均勻。我實在太喜歡這個醬了於是買了1。5升的放冰箱慢慢吃，拌蔬菜沙拉味道超棒，不信你也試試～

7、這時候土豆差不多也蒸好了，取出放到盆裡，趁熱碾碎，我沒買那種專門壓泥的小手手，用了打蛋器的頭，效果相當不錯，用大勺子也行，不用完全碾成泥，可以保留一定的顆粒，增加口感

8、碾好的土豆泥加入一整罐瀝乾水分的水漬金槍魚，嗯自己吃就是要這麼豪橫！再加入鹽一小勺，現磨黑胡椒碎，還有靈魂食材：丘比蛋黃口味沙拉醬

9、充分攪拌均勻後，就可以準備開始組裝了。我沒有很高的慕斯圈，所以用了7cm圓切模，套了透明慕斯圍邊，這樣超高模具就get了，擺在喜歡的盤子上面，圍邊內測均勻塗抹薄薄一層橄欖油，方便脫模

10、先加入一半拌好的菠菜，壓平整；再加入一半的金槍魚土豆沙拉，壓平整；繼續加入剩餘全部的菠菜，壓平整；最後加入剩餘全部的金槍魚土豆沙拉，壓平整。組裝完畢

11、先取出圓切模，再小心慢慢的撕開慕斯圍邊，如果有粘連圍邊情況，可以用小刀輔助脫模

12、完成脫模後，最上面擺上迷迭香1根，可食用三色堇2朵！適量黑色魚子醬，就可以開吃啦！看起來很高階很法式有沒有～

13、不僅顏值高，味道也是不錯的，並且口感和顏色視覺上都很豐富，不一會兒就只剩一小塊了，家裡來客人的時候做一個這個土豆沙拉，絕對引得親朋高贊！

土豆的營養功效

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

1。補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2。和中養胃、健脾利溼 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3。寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4。利水消腫 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5。降糖降脂、美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

6。減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0。1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7。美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的面板容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周面板也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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