吃了25年金槍魚，為什麼活的一隻都沒看到？魚販：活的不敢想

金槍魚刺身怎麼去腥

海鮮是大家都非常喜歡的食材。這海鮮裡的魚也是受眾最廣的。這魚的種類有不少，這海魚的吃法也是多種多樣的。我們中國喜歡的是清蒸，水煮海魚烤魚，煎魚等等。主要還是熱食為主。而我們鄰國日本就不同了他們喜歡生吃，主要是做成刺身來享用。吃了25年金槍魚，為什麼活的一隻都沒看到？魚販：活的不敢想

而刺身裡最讓大家喜歡的自然是金槍魚刺身了，這金槍魚吃著那味道就是一個鮮感覺就是一個美！而金槍魚也是紅肉魚，看著就賞心悅目，做刺身也好看不少，不少人都很很喜歡吃金槍魚刺身。是貧窮限制了我們。但是大家想過沒有我日常吃的金槍魚都是刺身。沒有活。

哪怕去市場上買。那也是冷凍。根本就沒有看到活魚過，這個也太奇怪了吧。這究竟是怎麼回事呢，帶著這樣的疑問，我去問了一個魚販，這一番詢問後，魚販：死的你買著都要考慮，活的你根本買不起！

後面魚販給我進行了細細的詳解我終於搞明白這事情的原由了。這金槍魚在魚類中也是很特殊的屬於撞擊式呼吸的生物，要在遊動狀態下才能獲取氧氣，這被捕撈上岸後，自然會停止了活動，這沒活動，自然就缺氧而死了，而金槍魚的人工養殖成本又高的離譜。

大量的飼料和巨大的飼養空間這龐大的養殖成本，還是讓金槍魚以捕撈為主。而要活的那就需要在捕撈的時候在船上就超大養殖水櫃。然後運輸過程還必須給金槍魚模擬大海環境。保證其存活，這樣運輸成本比金槍魚本身還高。想看的活的金槍魚在捕魚船上。在被捕撈不久才有。

此外還有一個關鍵原因，那就是金槍魚壽司製作最為重點的一點那就是需要放淨魚血，不然這金槍魚的腥味就沒發去掉，這樣吃起來，就不是鮮美，而是金槍魚的腥味，因此金槍魚活的時候也需要放血，才華進行冷凍。因為金槍魚自然死亡後，這魚血是放不出來的，根本就吃不了。所有我們自然是看不到貨的金槍魚了

現在大家知道了為什麼市場上沒有活的金槍魚的原因了嗎。而且金槍魚這麼貴，死的都價格不菲了，你想吃都要思考很久，這活的你根本就消費不起啊。