好吃的金沙甘藍球，既有蛋黃的鮮，又有抱子甘藍的嫩，你吃過嗎？

中國的美食真的是博大精深，什麼樣的做法都有，什麼東西都可以結合，味道也是不錯的。今天小編就給大家分享一個金沙甘藍球的做法，既有蛋黃的鮮，又有孢子甘藍的嫩，你們吃過嗎？抱子甘藍是甘藍的一個變種，中片杓子形，表面有皺紋，葉柄長。（抱子甘藍大個的一切為二，小個的可在尾部刻十字花刀。）我們首先要把買來的抱子甘藍洗乾淨，去掉尾部的硬皮，對半切開，放在盤子裡備用。然後把蒜剁細碎。

準備適量的鹹蛋黃，淋上少許料酒，放入蒸鍋裡蒸10分鐘蒸熟就行了。然後把蒸好的鹹蛋黃搗碎放著備用，然後在一個小碗裡倒入蠔油，糖，清水，攪拌均勻成汁放著備用。（鹹蛋黃是鹹的，又加了蠔油，鹽就沒加，如果鹹蛋黃不夠鹹，酌情加鹽。）

接著，準備一口乾淨的鍋，倒入適量的食用油，放入蒜沫爆香，再放入孢子甘藍翻炒，然後倒入剛剛調好的湯汁，把抱子甘藍炒到變軟，然後把孢子甘藍盛出來。

把鍋刷乾淨，加點食用油，倒入搗碎的鹹蛋黃，開小火一直翻炒，炒到鹹蛋黃呈泡沫狀就行了。

然後，我們再倒入剛剛炒好的抱子甘藍，一直翻炒，均勻裹上鹹蛋黃就好了。

最後裝盤，好了，就這樣我們的金沙甘藍球就做好了，你們學會了嗎？（抱子甘藍略帶絲絲苦味，但食用過後，唇舌會有清甜的味道溢開來。）小朋友們應該會喜歡吃，看起來比較有食慾。大家趕快收藏，動手學起來吧！感謝您的支援！