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廣西巴馬是著名的長壽之鄉,這裡有三樣美食當地人經常吃
第一種:巴馬油魚 這是種不用油也可以煎的魚,僅產於巴馬盤陽河一段10多公里河段,肉質結實,只有一根主骨,入鍋不放油,入火煎到一定時候,自行出油,也不粘鍋,素有“一家煎油魚,十家聞魚香”的說法,味道香嫩無比
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大火燒開後順屜孔洞倒入4湯匙料酒5鱈魚入蒸鍋蓋上蓋子,大火蒸8分鐘(方盤子大了些,放不進去蒸鍋我換了個圓盤)6蒸好後不要立即開蓋,再燜3分鐘7蒸魚的時候把提味料汁備好:醬油2勺,生抽3勺,醋5勺(這個比例就是2:3:5,千萬別記錯),別看放
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而鱈魚屬於鱈屬、鱈科,與銀鱈魚並不是一個種類的魚,兩者只是在名字和肉質上有些相似,但是相似肉質卻沒有相同的口感和營養
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美食鱈魚和油魚有時候給小寶寶做了鱈魚的輔食食用,為什麼寶寶大便裡帶很多油呢
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扁鱈屬於鰈形目,又稱大比目魚,魚身較扁,通常會以斜刀的方式切片販售,相較於圓鱈,切面形狀較為狹長,魚皮顏色並不是整圈一致,而是一邊的顏色較深,另一邊較淺,肉質綿軟鬆散,價格適中,是我們在市場上最常看到的鱈魚
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農業之前馬伊琍的娃就中招過,本來給孩子買的“鱈魚”,吃完後孩子卻一直“拉油”,拉到醫院一查便便,才知道吃下去的不是鱈魚,是油魚
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農業四提醒:避免食用仿鱈魚——油魚市場上的鱈魚產品都是去頭、切塊銷售,一般消費者憑外觀很難分辨,李寧從產品價格方面給出了參考
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