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蹄膀怎麼燉好吃,這個菜超級爛糊,尤其是 皮 絕了!
美食(3)準備個高壓鍋,放入肘子,放入薑片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥結,倒入適量開水(沒過肘子),倒入熬好的糖色,適量料酒、生抽、鹽,少許老抽,蓋上蓋子壓40分鐘(上氣後轉小火壓)後關火,關火後不要馬上開啟,要讓高壓鍋的餘熱浸泡肘子一段時間
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藝術【油煎糖粒方法】:開大火燒鍋,鍋子7成熱,倒入食用油,放入糖粒,煸炒4-5秒,大火調成小火,用鍋鏟輕壓糖粒,反覆翻炒糖粒,讓糖粒融化成糖液,糖液隨著溫度上升,糖色就會加深,直到糖色變成棕咖色,蜂窩氣泡越來越密,越來越小,這款糖色就製作成功了
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使用方法心得:紅曲米在滷水中的使用頻率很大,不管北方醬湯還是南方滷水中,只要是紅湯或者紅滷中都有使用,常和糖色搭配,使成品顏色更自然
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美食我們在家裡做冰糖葫蘆的時候,清洗好的山楂一定要記得用廚房餐巾紙擦乾淨表面的水分哦
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美食大廚教你好方法,跟我來吧~年夜飯紅燒牛肉食材:牛肉,土豆,蔥薑蒜,幹辣椒,植物油,料酒,八角,花椒,生抽,香醋,鹽,白糖過程:1
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大家去超市買冰糖時,都會遇到這樣的尷尬事,你會發現冰糖有兩種顏色:一種是表面粗糙又大塊的黃色冰糖,一種是相對圓滑個頭小的白色冰糖,而你並不知道二者的區別,也不知道究竟該如何選擇
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第十一,滷完產品發現滷湯變多了這樣的情況,往往是經過鹽水醃製或有清水反覆漂洗後的原料,沒有控水直接下鍋造成的,只需把處理好的原料在漏盆中靜置30分鐘即可
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美食將大蝦表面炸成紅色,盛出待用將多餘的油倒出,鍋洗淨,在放入少量油加入糖開始炒糖色關鍵步驟㊙️1️⃣將糖炒至焦糖色,放入姜蒜爆香,放入大蝦反覆煸炒讓糖色均勻和蝦融合2️⃣放入油爆汁接著翻炒,點入少許水,大火燜3分鐘
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美食用料材料 :豬肉1000克生薑4片香蔥50克調料A:冰糖80克生抽70ml老抽1/4小匙花雕酒50ml清水600ml調味料B:花雕酒60ml大紅棗6顆製作方法:(採用過油法,先燉再蒸,少水)1
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美食“”鹹水鴨的滷水配方及製作方法鴨子洗乾淨,找個用壞也不心疼的炒菜鍋,擦乾,把大量的鹽和花椒倒進去炒,火關小一點,直到鹽有點發黃,聞到花椒香味關火
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美食By 淘桃曼用料牛腩 500g番茄 2個土豆 2個生薑 1個八角 1個桂皮 1個香葉 2片做法步驟1、將牛腩切成小塊2、將切好的牛腩冷水下鍋,放入生薑和料酒,去一下腥味和血水3、牛肉一定要把血水去除乾淨,不然燒出來的牛肉就非常沒有賣相了4、
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可以放入雞翅,鴨掌等食材一起煮滷水會更加的濃香》:烹飪小知識:滷水儲存的時間越長也會更濃香,可以每滷完食材時,需要再煮沸騰一次,然後放在陰涼處放存,避免有生水流入,而導致滷水味道變酸
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想要做好這道拔絲蘋果也是需要有一定的技巧,不是隨便炒一炒就能成功的,小編也是試了多次才成功,其實很關鍵的一步就是熬糖了,要是熬不好的話是拔不出絲的,小編總結出了怎麼熬糖才能拉絲的做法,下面小編就教你拔絲蘋果零失敗的做法,做出來的成品更是讓你
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藝術駝色系和哪些顏色比較搭①駝色+黑色和駝色一起出鏡率最高的就是黑色了,低調的黑色總帶給人沉悶和高冷感,駝色大衣的優雅加上黑色毛衣的高階,它們的組合適合任何人,時髦又有質感,這兩個顏色穿在身上也是很顯瘦的
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美食其實呀,飯店裡的紅燒肉這麼好吃,真的是有訣竅的,不過做法也不難哦,今天我們就來分享這一道紅燒肉的做法,因為是秋季,正是吃板栗的季節,所以今天我也準備了一些板栗一起做,味道超級好,肥而不膩口感好,這周我們家都吃了3次了,還不覺得膩,孩子還說想
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所以,我建議第一次做這菜的朋友,都從水炒糖開始,這樣成功率會高一些
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美食閨女第一次做紅燒肉,老母親表示很欣慰~By 玻璃杯zll用料帶皮五花肉 500克黃冰糖 20克左右生抽 2勺老抽 一小勺料酒 3勺姜 6片八角 1整顆板栗 10個左右紅砂糖或白砂糖 2-3勺鹽 少量香葉 3-4片熱水 適量做法步驟1、準備好
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