凍豆腐都吃過吧，嘗試一下與韭菜搭配，有點食慾大增的感覺！

凍豆腐都吃過吧，大家有沒有嘗試一下與韭菜搭配，今天咱們就來試一試吧，首先準備食材：凍豆腐、大蔥、杭椒、韭菜和大蒜。

下面咱們就開始準備把，首先把韭菜摘好，放在盆中洗淨，然後控淨水分。

接著把韭菜整齊的擺放在案板上，然後用菜刀切成三釐米左右的大小即可。

韭菜處理好了，就來處理一下凍豆腐，之前凍豆腐一直放在冰箱裡，拿出來之後放在水盆中國解凍一下，在有點變軟之後，用菜刀切成塊。

接下來再把凍豆腐塊放入水盆中，這樣就可以加速凍豆腐的解凍速度。

解凍後的凍豆腐，一定要用水攥幹水分，然後放在盤中備用，不要忘了最後一個步驟，那就是要把大蒜切成蒜末，然後把杭椒切成辣椒圈放在一起。

起鍋燒油，油溫加熱之後，放入大蒜末爆香，然後再放入切好的辣椒圈，注意一定要是小火了，不然糊掉可就麻煩了。

大蒜末變黃之後，直接下入凍豆腐，進行翻炒，哈哈，這個畫面有點尷尬，畢竟凍豆腐的蜂窩眼很大，而且還有殘餘的水份，當凍豆腐下鍋的時候，就會出現滋滋滋的聲音。

在炒的過程中，豆腐表面變焦之後，再下入韭菜，然後在鍋中放入適量的生抽和食用鹽調味，凍豆腐不容易入味，大家可以比平時炒菜多一些鹽。

其間再少放一些清水，然後進行翻炒，出鍋前撒上適量的雞精提鮮即可。

然後把炒好的菜放入盤中，大家趕緊來看看，紅黃綠都有了，是不是有點食慾大增的感覺呢？