最下飯的6道家常菜，做法簡單，俗稱米飯殺手，大人小孩都愛吃

民以食為天，就可以看出中國的老闆姓們對待吃是多麼的重視。今天為大家推薦胖子個人最認為下飯的6道家常菜。這6道家常菜不但好吃下飯，而且做法也非常的簡單！不會的朋友可以跟著胖子一起做做看，保證讓你的舌尖和胃得到滿足。如果您有不同的意見，也可以在下方留言。大家一起交流，相互學習。

第一道，糖醋里脊。這道菜酸甜可口，不少人下酒下飯都要點上一份。

食材：裡脊肉250克，食用油200克，雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量，香油1小匙，高湯1匙，料酒1大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，鹽1小匙

做法：

1。雞蛋打入碗內，肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻，蔥、姜洗淨切末

2。碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁

3。鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油

4。鍋內留底油，加入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可

第二道，豆乾炒韭菜。胖子認為韭菜不管是搭配啥子食材都非常的好吃。

食材：滷豆乾4塊，韭菜200克，紅椒1條，鹽1茶匙，雞精1茶匙

做法：

1。將滷豆乾切薄片在切絲，韭菜洗淨後切段，紅椒切片

2。取鍋燒熱後，倒入油，放入鹽及滷豆乾絲，小火炒至黃豆乾表面呈略黃

3。加入紅椒與雞精，加入韭菜段，轉大火快炒3分鐘即可

第三道，雞蛋炒黃瓜。都知道雞蛋炒西紅柿非常好吃。其實雞蛋炒黃瓜也非常的好吃。特別是吃到最後一點的時候，用來拌飯簡直就是人間美味。

食材：雞蛋2個，黃瓜1根，蔥、姜、蒜、辣椒各少許，油、鹽、料酒各適量

做法：

1。雞蛋2個，打入容器中，加入少量鹽和水，多打幾下充分融合

2。黃瓜切片，蔥薑蒜切絲

3。炒雞蛋時多放一點油，七分油熱時倒入雞蛋液，轉小火慢炒。成形後盛出

4。加適量油，油熱後放入切好的蔥薑蒜爆香後

5。加入黃瓜煸炒，加入少量鹽，加入炒好的雞蛋煸炒幾下即可

第四道，蓮白炒回鍋肉。一般回鍋肉都是用青椒或者豆乾炒出來的，今天胖子強烈為大家推薦蓮白炒回鍋肉。絕對能讓你多吃2碗飯。

食材：五花肉250克，蓮白半棵，青椒1個，青蒜2根，老乾媽適量

做法：

1。五花肉放鍋里加水、花椒、八角和薑片，煮開再稍煮一小會

2。同時把蓮白的葉子剝開洗淨並放清水裡泡著

3。肉撈出來放涼切薄片。蓮白切塊。青椒切塊。青蒜切段

4。鍋燒熱油，下蒜末和豆瓣醬炒香，下肉片炒一會，直到肉片微卷

5。下蓮白、青椒、青蒜。加鹽，糖，少許醬油。大火，一直翻炒，直到蓮白斷生即可裝盤

第五道，番茄肉丸湯。這道菜建議用精瘦肉做。寒冷的冬季，這樣一道湯菜家人吃了，保證能讓家人渾身暖洋洋的。

食材：番茄150克，豬肉糜150克，芝麻油、香菜末、芹菜末各少許，雞蛋清少許，鹽一小匙，味精1小匙，料酒一小匙，醬油一小匙，澱粉一中匙，小蔥兩棵，姜兩片

做法：

1。番茄去蒂切丁，加入蔥、姜切末

2。將肉糜與調料混合，用力攪勻，用大匙做成肉丸

3。在鍋中加水，加蓋大火10分鐘左右，燒開後加入肉丸、番茄以及調料拌勻

4。加蓋大火6分鐘，撒上香菜末及芹菜末裝飾即可

第六道，醬豬蹄。說實話豬蹄不管是滷，還是紅燒或者清燉都非常的好吃。但是要說比較下飯下酒的肯定還是醬豬蹄了，不知道為什麼豬蹄光是肉的那部分不是很愛吃，愛吃的是骨頭帶肉的那部分。有沒有人和我一樣的。

食材：豬蹄500克，鹽10克，醬油40克，糖色10克，大蔥10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克

做法：

1。將豬蹄用火燒一下，放入溫水內泡一會

2。刮淨汙物洗淨。蔥切成段。姜切成塊，拍破

3。豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼

4。再放入鍋內，加水、醬油、精鹽、大料、桂皮、花椒、蔥段、姜塊、開後微火燜熟時

5。轉大火收汁，把豬蹄撈出切塊放入盤內即可

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