牛奶麵包卷這樣做，蓬鬆柔軟、美味香甜，配方和訣竅都告訴你！

導語：手把手教你日式牛奶麵包卷的做法，蓬鬆柔軟，新手也是零失敗哦！

說起甜品店最常見的甜品，我想非麵包莫屬了，那蓬鬆柔軟的口感和各種各樣的造型深受大家的喜愛。但是想起甜品店在做這些甜品時加入的各種新增劑，肯定跟健康是不沾邊的，這也是潔子為什麼偏愛在家裡製作各類美食的原因之一。

那說起麵包，就不得不說一款光看外表就讓人特別有食慾的日式牛奶麵包捲了，胖嘟嘟的外表下隱藏著柔嫩的身軀，咬一口下去那蓬鬆柔軟的口感更是讓人慾罷不能。很多朋友看到這裡都會覺得在家裡做麵包卷非常難，失敗之後又造成了食材的浪費，那潔子今天就把這款牛奶麵包卷的做法分享給大家。這種做法非常的簡單，做出來的麵包卷吃起來鬆軟可口，而且放在冰箱3、4天口感依然柔軟，特別適合當做早餐，喜歡的朋友可以跟著潔子試一試哦。

食材準備：

雞蛋一個，酵母粉2克，白砂糖35克，黃油15克，可可粉10克，純牛奶130克，高筋麵粉300克

製作步驟：

第一步：首先，在300克高筋麵粉中打入1個雞蛋，然後加入2克酵母粉、35克白砂糖、10克可可粉，用筷子把雞蛋攪散。

第二步：雞蛋攪散後用130克純牛奶進行和麵，和麵時需要邊倒邊攪拌。攪拌至基本沒有乾麵粉時用手活成麵糰。成型後加入15克黃油繼續揉麵；揉勻後蓋上保鮮膜密封發酵至兩倍大。

第三步：大約40分鐘左右，麵糰就發酵好了，把麵糰取出來揉一揉進行排氣，然後把麵糰揉搓成長條，切成8個大小均勻的劑子。再把切好的小劑子都揉成圓形小麵糰。全部揉好後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

第四步：10分鐘後，取一個面劑子按扁，然後擀成牛舌狀的面片。

第五步：擀好後把面片左右對摺起來，再次擀成牛舌狀的面片。

第六步：然後把面片從下往上捲到中間位置後停下，再從上往下捲到中間位置，一個麵包坯就做好了。

第七步：全部卷好後，把麵包坯依次放入烤盤中，蓋上保鮮膜二次發酵30分鐘。

第八步：30分鐘後，面卷已經發酵至原來的1。5倍大了，然後在面卷的表面撒一些椰蓉，撒完後再用小刀在面捲上交叉劃線。

第九步：開始預熱烤箱。烤箱溫度調到180度，上下火，預熱10分鐘；烤箱預熱好後，把烤盤放進烤箱的中層，溫度調到170度，上下火，烤20分鐘即可。

今天的日式牛奶麵包卷就製作完成了，這樣做麵包卷的方法非常的簡單，做出來的麵包卷不僅有著胖嘟嘟的外表，看起來非常可愛，而且吃起來柔軟細膩，口感不比外面買的差，搭配牛奶當做早餐是再好不過了。最關鍵的是自己在家做的，沒有任何新增劑，吃的放心。喜歡的朋友趕緊試試吧！

我是潔子，一位美食領域的原創作者，致力於給大家分享不一樣的美食。如果您有什麼建議或意見請在評論區留言，潔子會加以改正。喜歡潔子文章的朋友別忘了點贊加關注哦。潔子同時還上傳了日式牛奶麵包卷的影片製作過程，如果有什麼疑問也可以去看影片講解。

我們下期見！