家常菜蒜苗炒豬肝，營養美味口感好，香嫩沒腥味

大家好，我是老陳，關注老陳每天以最簡單的食材，最快捷的做法，最好吃的家常菜供大家參考。

今天和大家分享豬肝的做法：可能城裡人去買豬肝吃的並不太多了，但對於農村來講可不是這樣，隔段時間還是會買點吃吃，從營養上來講，豬肝燉湯是最營養的，可以補血。爆炒最為大家所接受，手法掌握口感鮮嫩爽滑，色香味俱全，好吃的一道家常小炒。下面介紹配蒜苗的做法，跟我來看看吧！

蒜末炒豬肝：

首先準備一塊豬肝，切小塊然後再切薄片

切好的豬肝放到清水浸泡出血水，泡20分鐘左右

嫩蒜末摘洗乾淨淋幹水分，切5-6釐米的小段備用

輔料：蔥花、薑末、小米辣、蔥花

處理好的豬肝加薑片和料酒抓均勻醃製10分鐘

起鍋燒油，輔料下鍋爆香加豬肝新增生抽、料酒、蠔油和老抽一點調色，翻炒均勻，再加入蒜末大火翻炒至蒜末斷生，最後加點香油出鍋，蒜末炒豬肝製作完成。

小貼士：炒豬肝鍋內油要多點，要大火翻炒出來的口感不易老，吃起來會比較嫩。如果家中有豬油來替代植物油，能做出特殊的香味。

今天美食教程就到這裡了，如果大家有什麼想法和不懂的可以留言，我會在最短的時間回覆你的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法也歡迎你在留言區分享留言。

我是老陳，感謝大家的觀看和支援，同樣的家常菜，不一樣的做法口感。每天不知道吃什麼，就關注我吧！