7種好吃的蛋炒飯，每天花樣不同，吃不膩

說起方便好吃的蛋炒飯有好多種，也是很多人的飯前選擇，但你會做嗎？今天來介紹7種常見的，喜歡吃蛋炒飯的你可以學一下，一週7天吃，還能每天不重樣哦！

一、蝦仁炒飯

原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油。

做法：將鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎；然後熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油；之後放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽，攪拌均勻即可。

二、醬油炒飯

原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。

做法：將一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻，然後熱鍋倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用，之後鍋中倒少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

三、番茄炒飯

原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽。

做法：把西紅柿洗淨切碎，蔥切碎；然後熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒；之後炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。

四、雞蛋炒飯

原料：剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽。

做法：將雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻；把培根切成小片，蔥切碎，然後熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒，最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。

五、香菇肉丁炒飯

材料：幹香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0。5茶匙。

做法：1、把蝦皮洗淨瀝乾水分，蔥洗淨分別切成段和蔥花，薑切片，五花肉切成小肉丁；然後把幹香菇用溫水泡發開，香菇水留用。

2、之後將泡好的幹香菇切成小丁； 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0。5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

3、鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉，倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油；再倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘；之後倒入調好的調味汁中火煮至鍋中剩少許湯汁。

4、最後倒入一小碗米飯轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

六、咖哩炒飯

原料：剩米飯，辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。

做法：將辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；然後平底鍋裡下油燒熱，放入咖哩，辣醬，辣椒炒香後，加入豬肉碎，炒熟。之後加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；最後撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

七、香腸炒飯

原料：臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油。

做法：將香菇洗淨用溫水泡發，泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用；然後小蔥，生薑切好備用，臘腸切塊；黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0。5勺調成醬汁備用；之後鍋裡放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出；再放入臘腸煸炒，香菇煸炒一分鐘，放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右；最後放入米飯炒勻，撒上蔥花即可出鍋。

方便又好吃的7種蛋炒飯，每天新花樣！

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