這菜夏天吃刮油，簡單易做，好吃美味，配上油餅味道真是絕了！

吃夠了雞、魚，總想著可以吃點清淡的，這大熱天的總是油膩的吃也不好。而作為刮油神器，還能治便秘，怎麼可以忘了它，沒錯就是芹菜，它可是最好的纖維，任何油脂在它面前都不是事，而且不管是什麼樣的做法，幾乎沒有人可以抵抗。

芹菜炒肉炒雞蛋，哪怕是包餃子也是口味超級棒，是我很喜歡的一種綠葉蔬菜，即使不放肉，味道也很美。而在夏天吃芹菜，那必定是做的最正確的一個決定了。關鍵和芹菜搭配的，就更讓人疑惑了。沒錯，這次放到是青椒，也是個特別開胃的菜。

青椒炒芹菜，看似很普通，但是這麼做真的很好吃，關鍵是配上這油餅美味的不得了，做法很簡單，我們一起來看看。想想都要流口水了，大家一定要來試試。

【青椒芹菜】

準備材料：芹菜、尖椒、蔥蒜適量、油鹽、生抽等

製作方法：

1、山芹更好吃，比較小也很脆，我一般都會買這種，價格稍稍貴一些，大約在四五塊錢一斤上。去掉根部，洗乾淨，把葉子摘掉。

2、尖椒洗乾淨之後去掉裡面的籽，然後切成絲，把蔥和蒜也改改刀之後，放在一邊備用。

3、在鍋裡放油，把蔥和蒜爆香，這是為了提味的，很關鍵。

4、放入芹菜，開始翻炒，等待變色，之後再放入尖椒，繼續翻炒，因為尖椒很容易熟，所以可以後放進去。

5、這個時候尖椒也開始變顏色了，我們開始放生抽和鹽，翻炒均勻之後關火出鍋就可以了。

就是這麼簡單，一般連小白都可以做到，但是這菜要吃，可不能少了這款美味呢？就在我準備這道菜的時候，婆婆那邊開始準備油餅了，因為有了這菜，沒有油餅就有些不好了。所以吃這菜，配油餅最好的搭檔，不能換，這不，我炒好菜，第一個油餅也跟著出鍋了，開始進行第二個。我們一起來看看這個蔥花油餅怎麼做的吧。

【蔥花油餅】

1、和麵，在面和好了之後，放置醒一段時間，之後就把麵糰分成大約的劑子，把它擀成麵皮，在上面均勻的撒鹽、花椒粉和油以及蔥花末。

2、之後從兩端對齊著往裡面卷，爭取每個地方都有 油和這些調料，直到好了之後，就開始把它們擀成麵餅，之後兩面刷油，放在餅鐺內，等待煎熟。這樣美味的蔥花油餅就做好了，配上尖椒芹菜，別提有多美味了。