天冷全家就饞這鍋熱乎乎的燉菜，葷素一鍋出，營養美味又暖胃暖心

時間過得真快， 轉眼就到了年底，這天氣一天比一天冷，這時候餐桌上就喜歡吃些熱乎乎的食物， 於是燉菜、火鍋、乾鍋菜等就成為我們的最佳選擇。天冷特別合適吃燉菜，將不同的食材， 葷素搭配放在一鍋中簡單燉煮，最後葷素一鍋出， 香噴噴、熱乎乎的上桌， 簡單又省事， 吃完後全身暖暖的。

做燉菜，食材搭配有講究， 最好是葷素搭配，這樣素菜吸收葷菜的油脂和香味，變得鮮香有滋味； 而葷菜在素菜的幫助下去除了油膩，更能突出葷菜的鮮味，葷素食材燉在一起相互融和，也成就了對方的鮮美， 這樣燉菜吃起來既不過於油膩，也會清淡無味。 食材選擇多樣， 如豬牛羊肉、雞鴨肉、魚肉等等，搭配上多種時令的素菜，讓營養和口感更加豐富。

今天用杏鮑菇、四季豆來搭配五花肉一起燉，杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪的食材，營養豐富，香味濃郁，常吃能促進消化、增強機體免疫力；四季豆一年四季都有，營養豐富， 富含蛋白質、多種氨基酸、維生素、膳食纖維等營養，具有健脾而不滋膩，潤腸通便等功效。將倆種素菜食材搭配上五花肉燉煮在一起就鮮香味美， 湯汁鮮美，肉不柴不膩，蔬菜也特入味，滋補又暖胃， 開胃又下飯，湯汁用來拌飯能吃下一鍋米飯。 天冷全家就饞這鍋熱乎乎的燉菜，3種食材燉在一起，葷素一鍋出，營養美味又暖胃暖心，做法也簡單，每次吃個精光汁也不剩 。一起來看看吧。

【杏鮑菇四季豆燉肉】

原料： 五花肉 1盤 四季豆 1小把 杏鮑菇 1根 冰糖 1大勺 姜 1小塊 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 花椒 少許 料酒 1勺 醬油 1勺 高度白酒 1勺 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 五花肉塊冷水下七彩叮噹多功能電煮鍋焯水，加入薑片和高度白酒去腥； 3。 焯出血沫後撈出備用； 4。 蘇泊爾麥飯石色不粘炒鍋燒熱後放入少許油，將冰糖炒至完全融化； 5。 加入焯好的五花肉塊進鍋煸炒上色； 6。 加入薑片和花椒等大料進鍋繼續翻炒兩下；

七彩叮噹多功能電煮鍋

¥

99

領券

減50

淘寶

購買

7。 加入少許料酒翻炒均勻； 8。 加入少許醬油翻炒均勻； 9。 加入適量的水燉煮； 10。 加蓋燉煮20分鐘； 11。 加入杏鮑菇和四季豆進鍋燉煮5分鐘； 12。 最後加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁；

蘇泊爾麥飯石色不粘炒鍋

¥

229

領券

減10

京東

購買

13。 盛入缽中。

小貼士：1。 先將五花肉塊焯水，加入薑片和高度白酒去腥； 2。 用少許油將冰糖炒至融化， 再加入焯好的五花肉塊翻炒上色； 3。 加入薑片、大料、調味料汁和少許水，將五花肉燉煮至八成熟； 4。 加入準備好的配菜進鍋繼續燉煮，最後加入鹽等調味，大火收汁即可。