牙籤羊肉，看球必備夜宵

昨天晚上熬夜看了兩場世界盃，賽前看了專家預測，都是一邊倒地看好歐美球隊。

我就想，專家的話不可全信，如果這麼準，他們早發達了，何必為了一點碎銀混平臺。

於是乎我反向操作，下了摩洛哥和日本，彩票站的老闆一臉驚訝地望著我說：

“就你一個人敢這樣打單，佩服佩服！”

結果大家也知道了，在此不必累贅。

為了大晚上看球不餓肚子，我做了牙籤羊肉，備了啤酒。

我買的是黑山羊，這種羊肉羶味不重，就是價格比其他羊肉貴些，而且肉質更緊實，久煮不柴。

牙籤羊肉

食材：羊肉300克，孜然粉30克（根據個人喜好而定，可以少放或者是不放），鹽15克，鮮薑片15克，料酒10克。

選用：小茴香粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、醬油。

製法：⑴羊肉切小塊，加入清水浸泡2-3個小時，期間換幾次水。然後撈出瀝水，加入上述調味品拌勻醃製。

⑵準備好一把牙籤，用開水浸泡消毒，另外一個作用是煎炸的時候牙籤不易糊。

⑶將羊肉用牙籤依次穿好。

⑷燒熱鍋倒入50克左右的食用油，放入羊肉，轉小火，用半煎半炸的方式，煎炸5分鐘，撈出控油即可。

小貼士：為了避免浪費和多次重複使用，炸過羊肉的食用油可以製成蔥油。

具體做法：撈出羊肉後，放入適量小蔥、洋蔥炸至蔥變焦黃色，過濾出來的就是蔥油。

晾涼後加入醬油，吃麵條的時候澆上一勺，味道特別香。

做蘸汁（油碟）時加入蔥油，能起到意想不到的效果。

創作不易，喜歡請點個讚唄，你的關注，就是對我最大的支援。謝謝！