小寒將至，三種鹼性食物要多吃，營養滋補強體質，為深冬打好基礎

臨近小寒，各地天氣越來越冷，人們食慾也隨之大增，

正是“進補”的好時節

。俗話說“

應季而食、順時而食

”，冬天很多人都喜歡吃高熱量的食物，或來一鍋熱乎乎的火鍋、燉菜，既補充了日常所需的能量，又能禦寒保暖。但是在吃的時候一定要注意了，多吃些

鹼性食物

來中和胃酸，不然回頭胃又要難受了。

鹼性食物中主要含有

鉀、鈉、鈣、鎂

等營養成分，不僅

有助於維持體內的酸鹼平衡

，還可以補充人體所需的

多種維生素，增強人的免疫力

。

一、海帶拌腐竹

1。海帶先用清水泡發，再洗淨上面的鹽，控水撈出切成海帶絲。腐竹泡發再切成三釐米的段。

2。起鍋燒水，將腐竹放鍋裡焯熟，撈出過涼，再次撈出瀝乾水分。香菜洗乾淨切成末。

3。將腐竹和海帶碼進盤中，放上提前剁好的蒜末和小米辣，淋上熱油激發出香味，再加入一勺醋，少許食鹽、味精或雞精，一勺辣椒油，一點香油，攪拌均勻即可。

二、菠菜面

1。把菠菜清洗乾淨後切成段，放入料理機中，再少加一點水，攪打成汁。把菠菜汁倒入麵粉中，揉成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。

2。將麵糰取出揉勻，用擀麵杖將麵糰擀成薄薄的大面片，將擀好的面片摺疊，每摺疊一面，都要撒一些乾麵粉來防粘，再切成5釐米左右寬的麵條。

3。少許小蔥和小米辣切碎，幾瓣大蒜剁成蒜末，再放一些辣椒粉和白芝麻，淋上熱油激發出香味。再加入2勺生抽、3勺醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。鍋中燒水，把麵條下入鍋中煮熟，然後撈出過涼，再給調料碗中舀一勺麵湯攪拌均勻，就可以蘸上湯汁開始吃了。

三、蘋果醋

1。把蘋果用食鹽清洗乾淨，控幹水分，生薑也清洗乾淨，控幹水分之後切成薑絲，再把蘋果切成薄片，和薑絲放弄到一起攪拌均勻。

2。準備一個乾淨的密封罐子，按一層蘋果一層冰糖的方式將它們放入瓶中，全部放好後倒入純米醋，蓋上蓋子，密封后放置於陰涼處三個月以上。

注意：蘋果洗淨後要晾乾表面的水分，做蘋果醋的容器要確保乾淨，醋要選用糧食釀造的純米醋，注意密封儲存。