老師傅教你做地道的魯菜，幹炸丸子，酥酥脆脆，超級好吃

老師傅教你做地道的魯菜，幹炸丸子，酥酥脆脆，超級好吃

大家都知道中國的美食種類是非常豐富的，而且中國地大物博的，各個地區的美食特色也是各不相同的。中國的菜系大致就能夠分為八大菜系，每一個菜系都有自己獨特的特點，接下來要給大家說的其實是一道經典的魯菜，提到魯菜大家的印象都是什麼呢？對於很多的吃貨來說，提到魯菜想到的就是糖醋鯉魚，紅燒大蝦，四喜丸子，油爆雙脆，一品豆腐吧。

不得不說魯菜的菜品種類真的是非常的豐富了，現在我們的生活水平不斷的提高，即便我們不去到當地，也是能夠品嚐到地道的魯菜的，因為現在魯菜的餐廳分佈的還是非常廣的，但是其實去到當地品嚐美食，又是另一種感覺了，很多的吃貨們，他們可能會因為當地的美食而去到這個城市，其實去到當地大家一定會平常的也就是比較經典的菜系了。

那魯菜的經典美食就不得不說這一道幹炸丸子了，這道美食可以被稱作為是魯菜當中的經典之作了，這一款幹炸丸子。它的口感是非常的酥脆的，但是裡面吃起來的口感卻又非常的細膩，口感還是非常的獨特的。很多人品嚐過這道美食以後對他的印象都是非常的深刻的，其實這一道美食我們自己在家裡也是能夠製作的，而且這道美食，他所需要的食材也比較少。

接下來就給大家分享一下這道美食的製作方法，我們需要準備適量的香蔥，薑片和香水，三克食用鹽，10克黃豆醬，7毫升老抽，50克玉米澱粉，500毫升植物油，200克前臀尖。我們首先要把準備好的香蔥，清洗乾淨之後，切成小段，先用刀背把它拍扁，然後切成小段放到80毫升清水裡面，然後把姜切成薄片也放到裡面，這一個步驟是為了製作成蔥姜水。

接下來我們把肉清洗乾淨以後剁成肉泥，準備一個大一些的容器，把肉泥放到裡面，然後在裡面放入準備好的黃醬，食用鹽，老抽攪拌均勻，蔥姜水要浸泡10分鐘以上的時間，然後要分三次，澆在肉餡裡面，完全攪拌均勻以後，把玉米澱粉全部倒到肉餡裡面攪拌均勻，然後要把攪拌均勻的肉餡進行摔打，摔打一分鐘左右的時間，然後把它揉成肉丸，放到鍋中炸至金黃就可以了。