“炎帝故里、青銅器之鄉”，寶雞一個歷史古城有著數不盡的美食！

在關中平原的西部有著一個地方叫做寶雞，在這裡出土了許多的文物，可謂是歷史十分的悠久。寶雞在我國也是首批國家生態園林城市，這裡景色也十分的優美，有著許多的旅遊景點，當然少不了的也有這裡獨特的美食，這裡的美食也有著千年的歷史，在這裡還有這許多宮廷小吃，美食的種類可以說是多種多樣，也都各具各的風味。今天身為吃貨小編的我就帶你走進這裡，我們一起來品嚐一下當地的特色美食小吃。

”炎帝故里、青銅器之鄉“，寶雞一個歷史古城有著數不盡的美食！

來到這裡首先要做的肯定是先來一碗臊子面。這個臊子面是西北地區的一道傳統麵食，在山西也很出名，那最為著名也是最正宗的就是在著關中平原裡的寶雞，這裡的臊子面歷史十分的悠久，也是最正宗的。面十分的有筋也很薄，湯汁是又酸又辣，可以說喝一口湯就能把你的胃口一下子開啟。一口吃下去，麵條在嘴裡彈牙有嚼勁，再加上獨特的辣子跟湯汁，又酸又辣十分的開胃好吃，讓你吃一口就停不下來。

除了味道之外，這個臊子面的歷史文化也十分的有特色。從古代就有不少詩人描寫過著美味可口的美食，在民間也流傳著很多關於這個臊子面的傳說，可以說也正因為這些傳說，讓臊子面的名聲越來越大。臊子面在當地的名聲可以說是很大了，也跟長壽麵有著差不多的習俗，當過生日的時候，婚事或者是喪事的時候都會用這個來招待客人，也可以說包含了當地的很多習俗。細長的麵條，麵湯也紅潤味道十分香濃，酸酸辣辣的麵湯使得味道十分的獨特。除了這麵條之外其次最主要的就是湯了，也可以說湯就是整個臊子面的靈魂，而這個臊子也分為兩種肉臊子跟素臊子，可以說是種類眾多。

除了這個麵食之外還有一個在當地很著名的麵食，那就是餄餎。它的做法在當地人的手裡那可以說是拿手。當地人會把用木頭做的一個東西架在灶臺上，然後把和好的面放在上面使勁的擠壓，把擠壓出來的面直接放入已經燒開的水中，直到水翻滾。然後拿筷子攪拌，再攪拌的同時還需要加入冷水，等到水開兩次就可以撈出來了。面做好之後下一步就是臊子了，這一步每家每戶的做法幾乎都不同，選擇的食材也都不同，但是最後做出來的味道那可以說是一個絕。

說完了這麵食，小編我在帶你吃一道美食，醋糟粉。這一道美食是一道風味小吃，在寶雞也是非常有名，說出來你可以不太瞭解，沒關係，其實真正直到這一道美食的人並不多，現在我把我當成一道著名的小吃介紹給你我覺得是理所當然，一點也不為過分。因為這一道小吃的文化背景那可是深了去了，要說起這個背景需要從商周的時候說起了。那個時候在這生長著一種荊棘，而這個也就是當時人們釀醋的原料，人們把它放進開水裡燙了之後再跟一些雜糧糟粕攪拌在一起就成了曲子。做好之後剩下的澱粉就放入到麥面裡攪拌成麵糊，最後蒸熟。也就從這個時候醋粉一直開始流傳直到今天。

一塊塊完整的粉等到涼透之後用刀切成一條條的形狀，然後在放入醋，鹽，蒜，辣椒就可以吃了。看著碗裡柔軟清亮的粉，你可以聞到一股酸酸的味道，但是在裡面還夾雜著一些濃厚的香味。吃一口酸酸辣辣的粉在舌尖滑動，單單的吃一口就可以讓你胃口大增。

除了這些能夠讓你填飽肚子的食物之外，在這裡還有這很多美味的糕點，其中就有扶風鹿糕。在當地有著一首在之前流傳至今的民謠，在這裡面就有提到這一個糕點，實際上這個扶風鹿糕是一種烤饃，在當地是一道很具有當地特色風味的食品，它的口味又鹹，甜兩種。口感不幹不硬，一口咬下去十分的醇香。

扶風鹿糕的外形有碗那麼大，形狀像是正月十五天上的那一輪月亮，幾寸的寬度，皮也薄得像一張紙一樣，經過烤制之後，白色的麵皮開始微微發黃，有的地方也稍微隆起，在中間還有一個小圓坑，在這中間還有這一個硃紅色的梅花鹿突然，也正因為這個，這個糕點被命名為鹿糕。說是一道美味的糕點，小編倒是認為這一道糕點還可以說成是件十分精美的藝術品，讓你聞它的醇香但又捨不得下不去口咬它。

著名的小吃也帶你吃了，看起來精美聞起來香的糕點也帶你品嚐了，那接下來小編就要讓你見識一下陝西所有美食的靈魂“油潑辣子”。這一個不能說是一道菜，但是它又能下飯，做法也十分的簡單可以說在當地，沒有一戶人家家裡飯桌上沒有油潑辣子的。這道菜的吃法那真的是多了去了，你可以用它來沾饃，也可以用來涼拌菜，用來拌麵你想怎麼吃就能怎麼吃。在當地人們眼裡，吃什麼都得需要油潑辣子的陪同要不然不下飯，就連羊肉泡饃也需要加入辣子。加上辣子的美食不但沒有破壞原本的味道，反而跟油潑辣子以混合香味更加的濃厚，顏色也看起來十分的誘人，只單單讓你看幾眼就能讓你流一地的口水。

小編帶你來到著充滿歷史味道的城市，感受完當地的文化，品嚐完當地的食物是不是深深地被這一片土地所吸引了呢。如果你跟我一樣也喜歡吃更喜歡寶雞這裡的特色小吃那不妨你給我點一個贊，或者是把這篇文章分享給你身邊正在寶雞的朋友，看看小編我還有那些美味可口的美食沒有品嚐到，你可以在下面評論評論出來好讓小編在帶你去品嚐。你也可以關注我，讓我帶你去全國各地的品嚐美食。