熬正宗的羊肉湯，水龍頭卻從來沒關過，這種奶乳白色第一次見！

熬正宗的羊肉湯，水龍頭卻從來沒關過，這種奶乳白色第一次見！

雖然一說起湯類，很多人都覺得夏天喝湯好像不怎麼匹配，更多的人在冬天喜歡喝湯，畢竟在寒冷的天氣，一碗熱乎乎的湯能夠暖到心坎裡，但是這些都不重要，我們今天來看看在30多年的老廚師怎麼做出正宗的羊肉湯的。

這位老廚師說大概每天凌晨就開始熬湯，將羊骨頭和新鮮的羊肉、洗淨的羊雜一起在鍋中熬熟，接著就把羊肉撈起來瀝乾掛上，之後羊骨至少要熬上五個多小時，這樣的湯才會成為乳白色，之後把煮好的羊肉用鉤子掛起來，鍋裡就是羊骨熬出來的湯了。

如果有客人要吃一碗的話，那麼小廚師就把煮好的羊肉切成薄片，送到後廚進行衝湯和撒點一些蔥花。在飯桌上還有一些白胡椒和辣椒麵等調味料，自己想吃的話也可以調配成蘸碟。

因為這家店的分量都給的是分的足，所以很多人都寧願走很遠的路過來吃上一碗羊肉湯，這樣一來如果做得不夠多的話，壓根就不夠賣，然後這位老廚師就想出了一個辦法，在鍋的上面加上一個水管，水也一直都在留著，很奇怪味道為什麼沒有發生變化，因為在味道變淡的時候，羊骨又會被放進鍋裡重新調味。

不得不說這也是個機智的做法，很多人都能夠喝上一碗熱乎乎而且分量足的羊肉湯，而且老闆也能夠賺到更多的錢，不知道你怎麼看待這事？