廣西小鎮上的3元1份的傳統早餐，天津小夥慕名來吃，直呼長見識了

在廣西鐵山港區西部有一座

叫作

南康鎮的小城市，這裡民風淳樸，是一座很有特色的小鎮，比如說這兒的騎樓老街，全是中西合璧式建築，還有很多廟宇，來這裡你彷彿被時間所遺忘，沉浸在獨特的氛圍中久久不能自拔。

南康鎮的市場上有很多平靚正的小吃，都是當地人愛吃的，很多都開了好幾十年，老闆和顧客都是朋友，大家互相交流大快朵頤感覺很接地氣。像什麼酸甜豬皮、炸餃子、豬雜雲吞等等，吃到盡興也花不了多少錢，當地中老年人不愛煮飯就來市場填飽肚子，離鄉背井的南康人回家第一件事情，也是要過來品嚐熟悉的味道。

在市場裡，有一位大叔，可能有六十歲左右，不誇張地說一句，南康人可能都認識他，只因為這位大叔，賣的是當地的一種傳統早餐，叫作水米乙。水米乙這個名字很特殊，其實就是用各種米制作的糕點，把米打成米漿，一層層蓋起來，最後上鍋蒸熟，成品一層一層的層次感分明，可以按照自己的口味做蘸碟，蘸著吃味道更好。

在上個世紀六十年代，當地就有很多賣水米乙的早餐攤，可能就是一個簡單的流水推車也可能是市場上的一個固定攤位，總之走到哪兒都能吃到，所以當地人習慣早起找一個攤子吃一份水米乙，一是貪圖方便，二是物美價廉。漸漸的水米乙成為當地人最愛的早餐，隨著時代的發展，如今做法也是各種各樣，讓當地人依然吃不膩。

這位大叔賣水米乙的時間很長，市場上有好多家水米乙，但是隻有他們家最受歡迎，早餐的話一般是論塊來賣，3元一塊就能吃飽。他們家一年四季都是四個品種，分別是白米乙、卷粉、薯粉糕和糖米乙。大叔會切好配上蘸料裝好，買好就可以直接拿走，開啟後把蘸料淋在水米乙上，就可以直接吃了，非常方便。

這個蘸料是蒜和醬油，特別香，做法很簡單，就是醬油醋混合後，再拍點蒜末放進去，又能提香又能殺菌，還豐富了口感。水米乙一層層像一個個可愛的菱形格子，可以一層層掀起來裹上蘸料一起吃，如果當天吃不完放冰箱裡，第二天炒著吃也很美味。白米乙是白色，糖米乙是黑色，沒有什麼新增劑，吃著更放心。

不少來市場買菜的人，逛累了會直接來這邊，坐在店家準備的塑膠凳上，喊一份水米乙，再從旁邊端一碗豬雜雲吞，豬雜處理得很乾淨，粉腸Q彈豬肝脆爽，雲吞薄而有嚼勁，湯底很鮮美，配在一起簡直絕了，有一位天津小夥來這邊，也慕名來吃水米乙，直呼長見識了。這樣的南康早餐，你喜歡嗎？歡迎在評論區分享討論！（素材源自網路，如有侵權，聯絡刪除）