重慶小面加冰粉，享受冰火兩重天的刺激

提起重慶，後面一般都會跟著火鍋或者小面。幾年前，重慶小面火遍全國，大街小巷都能看見這四字招牌。平時我是不大敢隨意走進去，怕吃到不正宗的。後來無意間路過了一家小麵店，裡面烏央烏央地坐滿了人，正巧到了飯點兒，就進去試了試，算是發現了寶。自此，只要有路過的機會，就會想著進去來碗麵。

這是家夫妻店，小兩口看起來都是二十出頭的樣子，渾身都是幹勁兒。老公基本鎮守後廚做面，老婆就堂前堂後地張羅生意。與一般概念上的蒼蠅鋪子不同，這裡窗明几淨，寬敞亮堂，即便透過牆上的小窗看後廚，也是整潔得很。

點了一碗豌雜麵、一碗招牌牛肉麵和一份大腸，送了一碗冰粉和冰紅茶。寫到這裡，光是想想就口舌生津。

豌雜麵是在重慶出差時就很喜歡點的面，紅亮的湯上撒著白芝麻和蔥碎，圓鼓鼓的豌豆已經煮得軟爛，上面鋪著厚厚一層雜醬。老闆是重慶人，按照他們對辣味的分級，我們通常只點微辣，加上那股子椒麻香味，幾筷子下去，身上的寒氣就散了。

招牌牛肉麵的湯底和豌雜麵是一樣的，牛肉已經燉到軟爛，分量給得很足，小兩口真是厚道。麵條用了細面，火候恰到好處，不夾生不軟爛，柔韌有彈性。吃慣了杭州偏硬的潮面，換換口味也是不錯。

熱辣辣的紅湯麵，最佳搭配就是冰粉。晶瑩剔透的一碗冰粉，澆上紅糖汁，撒上葡萄乾和掰碎的山楂片，冰冰涼、滑溜溜、甜滋滋、酸乎乎。吃一大口面，再吃一勺冰粉，讓舌尖盡情享受這熱辣與冰甜的冰火兩重天，真是過癮。

不知道是不是被面條和冰粉刺激的，對大腸並沒有留下很深的印象，只覺得無功無過吧。

我們進店的時候，還是空蕩蕩的，還沒吃完，身邊就有人在等位子了。果然，避開高峰期還是很明智的。走出門回頭看，玻璃門朦朧的水汽後面，是一片暖洋洋。