【美食發燒友】蔥爆肉絲怎麼炒肉怎麼炒才好吃呢？這道家常做法好吃

蔥爆肉絲怎麼炒

肉怎麼炒才好吃呢？相信很多人都有自己的做法，今天我給大家分享一道

“蔥爆肉絲”

的家常做法，方法簡單易學，幾分鐘就能炒一盤，好吃又下飯，感興趣的朋友跟著一起做吧，接下來請看具體操作。

準備食材：豬瘦肉，大蔥，紅椒，雞蛋

調料：食鹽，雞粉，白糖，料酒，胡椒粉，生抽

1、豬瘦肉一塊，先切成薄片再改刀切成細絲，把切好的肉絲放在盆中

2、加入食鹽1克、雞粉1克、白糖1克、加入胡椒粉0。5克、倒入一點料酒

3、接著打入一個雞蛋清，用手把調料抓勻，順著一個方向攪拌給肉絲上漿

4、然後抓入一點澱粉，繼續攪拌摔打上勁，最後加入一點植物油，靜止醃10分鐘使肉絲充分入味

5、大蔥兩根從中間劃開，斜刀切成蔥絲，放在盆中備用，紅椒半片也切成細絲，和蔥絲放在一起

6、鍋內燒油油溫4成熱改為小火，下入肉絲快速滑1分鐘，肉絲變白以後撈出肉絲控油

7、鍋內燒油開大火，放入蔥絲和紅椒絲快速翻炒，爆出大蔥的香味

8、放入滑過油的肉絲翻幾下，起鍋離火加入食鹽2克、白糖1克、雞粉1克、淋入一點生抽提一下鮮味

9、快速翻炒化開調料，就可以出鍋裝盤了

這道

“蔥爆肉絲”

你學會了嗎？是不是很簡單呢，關鍵還很好吃，喜歡的朋友一定記得收藏起來哦，如果你每天不知道吃什麼菜，

請關注我，每天分享一道美食

。