肉絲湯在家做，肉絲滑嫩不柴，金針菇勁道有嚼勁，湯汁還能泡米飯

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享美味的“肉絲湯”。

肉絲湯是很常見的湯菜，也會根據自己的喜歡加入配菜。用西紅柿，金針菇做配菜，加入木耳，看著更加有食慾，酸爽開胃，金針菇幹勁道有嚼勁，肉絲滑嫩不柴，既是湯，又是菜。湯汁還能泡米飯。步驟很詳細，讓我們看一下具體的製作方法吧。

【肉絲湯】

材料：豬瘦肉西紅柿金針菇木耳

輔料：小蔥

調料：植物油食鹽生抽胡椒粉雞精

1。 比較硬的西紅柿，用削皮刀削去外皮

2。 然後去蒂切成薄片，然後再改刀切成西紅柿丁，切好放入盤中備用

3。 一把金針菇洗淨，切去根部然後放入盤中備用

4。 豬瘦肉一塊，去掉豬皮，然後切成薄片

5。 再改刀切成肉絲，

6。 切好的肉絲放入裝有水的碗中清洗

7。 控幹水分到大碗中，加入食鹽

8。 加入胡椒粉，雞精，澱粉然後用手抓勻

9。 加入植物油，用手再次抓勻

10。 小蔥兩根擇洗乾淨切成蔥花，切好放入小碗中備用

11。 起鍋加入植物油，倒入西紅柿丁進行翻炒

12。 加入食鹽炒出西紅柿的汁水

13。 接著加入適量清水，清水的量根據食用人數而定

14。 加入洗淨的金針菇，用筷子整理一下，加入生抽，雞精大火燒開煮3分鐘

15。 然後下入提前泡發好的木耳繼續煮，接著下入肉絲

16。 用筷子整理不要粘在一起，再煮1分鐘

17。 撒入蔥花點綴，

18。 倒入準備好的湯盆中美味即享

溫馨提示：

1、 西紅柿削去外皮切成小丁，西紅柿比較軟可以用開水燙一下，再剝掉外皮

2、 切好的肉絲洗一下，擠幹水分加入食鹽，胡椒粉，澱粉和植物油抓勻備用

3、 炒西紅柿時加入食鹽能更好的炒出西紅柿中的汁水

4、 肉絲下鍋後煮1分鐘即可

肉絲湯按照上述步驟製作，西紅柿汁水濃，肉絲經過醃製處理滑嫩不柴，金針菇鮮香入味，加入木耳看著更加有食慾，酸爽開胃，湯汁還能泡米飯，湯濃料足，既是菜，又是湯，在家可以做給家人吃，步驟很詳細，保證看一遍就學會，希望您能夠喜歡。