香辣鐵板豆腐的做法，手把手教你做，非常簡單，香辣可口

香辣鐵板豆腐

話說上次去敗家的時候就順帶買了這個鐵板，剛買回來的時候還說折騰點啥好吃滴但洗乾淨之後放在櫃子裡就忘得一乾二淨了，不過這也是我經常乾的事兒，看見喜歡的就會買，買回來擱置在那裡看看這屬於強迫症麼不過說實話，我第一個想到的關於鐵板的菜譜就是鐵板魷魚因為我自己也經常去吃，但是某位同學說想吃豆腐，沒辦法，那就隨了某人的願望吧，免得說會做飯滴欺負不會滴，一早自覺去買好了菜，才去忙自個兒的，我睡到自然醒，才起來開始折騰

原料：豆腐、辣椒粉、蒜末、蔥花、蔥段、鹽、雞粉、豆瓣醬、生抽、水澱粉。

做法步驟：

第1步、洗好的豆腐切厚片，在切條，最後切成小方塊

第2步、熱鍋注油，燒製六成熱，倒入切好的豆腐炸制，其間要小心翻動，豆腐會黏鍋，力氣太大豆腐會碎

第3步、炸到豆腐金黃色的時候就可以出鍋瀝乾油備用

第4步、大蒜切碎末備用

第5步、準備好辣椒末

第6步、蔥洗淨切長段備用

第7步、鍋內留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜歡辣的可以不放

第8步、轉小火放入辣椒粉繼續炒香

第9步、再放入少許豆瓣醬，炒勻

第10步、再加入適量的清水，翻炒勻，煮至沸

第11步、再加入適量的雞粉

第12步、放入適量的鹽調味

第13步、在加入少許生抽

第14步、放入炸好的豆腐塊

第15步、翻炒均勻，再繼續翻炒一分鐘

第16步、最後放入調好的水澱粉

第17步、鐵板放在煤氣罩上面加熱備用

第18步、在加熱好的鐵板上面放入適量油擺上蔥段

第19步、盛出炒好的豆腐，裝入鐵板上面撒上切好的蔥花即可

第20步、看著就想吃的感覺有木有

第21步、 步驟雖多，但是操作簡單，大家可以試試，據某人說味道相當可以

小貼士：

要注意的：1。炸豆腐其間要小心翻動，以免糊鍋，但是也要小心豆腐不要弄壞2。爆香辣椒粉的時候一定要小火，以免糊鍋，3。鐵板燒熱的時候拿的時候一定要帶厚手套，以免燙到

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