一個人吃飯我從不點外賣，簡單3樣好吃又好做，不將就不浪費

我在朋友圈看到一個朋友寫道：“從此我們要過二人世界了。”從這句話，我讀到了無奈，我想這個朋友的孩子一定考上了大學，要去外地上大學，從一家三口轉變到兩口子。我想這位朋友需要一段時間適應兩個人的生活。而我自己目前也在適應白天一個人的生活。

以前我一個人在家午餐很隨意，有時候吃點零食，有時候泡泡麵，吃點食物就算吃了午餐。這段時間，我丈夫工作很忙，我不用去單位上班。我丈夫很擔心我不吃午餐，他經常問我午餐吃什麼，他會說：“只有關愛自己，才能更好地關愛家人。在家一定要準時吃飯，一定要好好吃飯。“我被”教育“的次數多了，我自己一個人在家都會做一葷一素，一個人的午餐不將就也不浪費。

這頓午餐有藤椒蒸牛肉、蒜炒油麥菜和胡蘿蔔饅頭，早上買了牛肉和油麥菜，

我把牛肉用調味料

醃製好，到了午餐時間，用蒸烤箱蒸牛肉和饅頭，再炒一下油麥菜，15分鐘之內就能吃午餐，這樣的午餐簡單快捷，營養又好吃。

下面分享一下胡蘿蔔饅頭和藤椒蒸牛肉的做法。

【胡蘿蔔饅頭】

我丈夫非常喜歡吃饅頭，他自己說可以每天早餐吃饅頭，我不會每天早餐吃饅頭，而且我會變著花樣做饅頭，比如胡蘿蔔饅頭就是用胡蘿蔔汁作為液體，胡蘿蔔饅頭的製作過程比白饅頭多了一步，有胡蘿蔔的色澤和清香，如果家裡有孩子可以試試胡蘿蔔饅頭，橘色饅頭很有吸引力。

胡蘿蔔饅頭用了50克胡蘿蔔、150毫升水、350克中筋麵粉、4克乾酵母粉和10克白砂糖。把胡蘿蔔、水和白砂糖放入破壁機，用破壁機攪拌成胡蘿蔔汁，胡蘿蔔汁、乾酵母粉和麵粉混合均勻，看一下面團的狀態，如果麵糰太稀，那麼加入少量多次加入中筋麵粉，把所有材料揉成光滑麵糰。胡蘿蔔麵糰用保鮮膜覆蓋著鬆弛10分鐘，操作檯上撒上乾麵粉，將麵糰排氣擀成長方形面片。面片捲成長條形，然後切成小段，將胡蘿蔔饅頭放在蒸烤箱30度發酵30分鐘。胡蘿蔔饅頭髮酵好蒸15分鐘，蒸好燜5分鐘再取出。如果沒有蒸烤箱，可以用蒸鍋蒸胡蘿蔔饅頭。

【藤椒牛肉】

藤椒牛肉是一道蒸菜，這道菜有兩個特點，第一個特點有藤椒鮮香，第二個特點牛肉嫩滑，蒸菜少油煙更健康。

藤椒蒸牛肉用了200克牛肉、30克榨菜和適量新鮮藤椒以及一塊姜，藤椒牛肉最好用牛裡脊肉或者牛後腿肉，把牛肉切成薄片，牛肉用黃酒、生抽、蠔油、油和澱粉拌勻，牛肉醃製15分鐘左右。榨菜平鋪在蒸盤上，醃製好的牛肉放在榨菜上面。

新鮮藤椒洗淨，藤椒放在牛肉上面，把薑絲放在牛肉上面，用蒸箱100度蒸8分鐘，蒸好後燜5分鐘再取出。這裡要注意牛肉片平鋪在盤子上，如果重疊在一起，那麼有可能部分牛肉蒸熟，部分牛肉沒蒸熟。另外蒸牛肉不能蒸太長時間，如果用蒸鍋蒸牛肉，那麼燒開水後放入牛肉，蒸10分鐘後取出。或許有的朋友問新鮮藤椒哪裡找到，我在網上購買新鮮藤椒，把新鮮藤椒放在冰箱冷凍室儲存，藤椒可以用來蒸雞塊、魚肉、牛肉等等。

每一頓飯都少不了青菜，我比較喜歡吃油麥菜，爽脆汁多，油麥菜很容易炒熟。炒鍋燒熱油爆香蒜，放入油麥菜爆炒幾下，放少許鹽蓋上蓋子燜一會兒，開啟蓋子炒幾下裝盤。

這三樣就是我一個人的午餐，有了胡蘿蔔饅頭，我沒有煮米飯，分量剛剛好，沒有剩菜也不會浪費。