做排骨湯時千萬不要直接下鍋燉，加幾滴它，味道鮮美，鈣質易吸收

排骨湯是一般家庭最常煲的一種湯品，老人和孩子都比較適合，特別是排骨是一種百搭食材，搭配著其它一些食材都能煲出味道鮮美的靚湯，常見的搭配有：玉米排骨湯、馬蹄排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、蓮藕排骨湯等等。

當然不僅搭配一些蔬菜，還可以適當放一些中藥材能達到非常不錯的食療效果，比如常見的：沙參、黃芪、黨參、當歸、枸杞、紅棗等既可以增加湯的風味，又可強身健體。

排骨中除含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，所以家裡有寶寶和老人的朋友們一定記得常煲排骨湯哦。

可樂提示：在做排骨湯時千萬不要直接下鍋就燉哦，加上這一步湯不渾濁，清澈可見底，香醇濃厚，溫暖滋補，最重要的是鈣質容易吸收。

玉米排骨湯

需要的食材：排骨750克、玉米1根、胡羅卜1根、姜1塊、蔥1根、枸杞20粒、紅棗5顆、食鹽少許、料酒1勺、白醋5滴

製作方法：

1、排骨斬3釐米小段，起鍋燒水下排骨倒入料酒，大火燒開煮2分鐘，撈出溫水沖洗乾淨備用。

2、將玉米、胡蘿蔔洗淨切塊備用。

3、枸杞、紅棗洗淨備用。

4、取砂鍋加足量的水，下入排骨、蔥、姜、枸杞、紅棗大火燒開轉小火，這時滴上白醋，不僅可以讓排骨中的鈣質融入湯中，還能使湯味更加鮮美。

5、小火煮1小時後再放入胡蘿蔔、玉米，小火再燉半小時，放入鹽調味即可。

小貼士：

排骨一定要焯水，把血沫先煮出來，以免湯渾濁。

鹽要最後放哦。

水要一次加足，中途不要加水。

加醋不要加多哦，會使湯變味。

好啦，朋友們這道營養豐富，鈣含量超高的靚湯就完成了哦，玉米 的香甜，胡蘿蔔的軟糯，排骨的鮮美，非常適合隔三岔五做一次哦。煩請大家點點關注吧，可樂每天都會為大家分享各種美食的詳細做法，歡迎評論區互動哦，下道菜見嘍。