肉餡雞蛋卷：鮮美可口營養均衡的雞蛋美食

肉陷蛋卷怎麼做

鮮美可口的肉餡雞蛋卷，營養均衡的雞蛋美食。自己動手做的乾淨衛生，還可以按自己的口味放置喜歡的夾心料。下面一起和小編看下鮮美可口的肉餡雞蛋卷的做法吧。

材料：雞蛋四個，豬肉半斤，鹽，澱粉，姜，香油，耗油，雞精。

1：首先將準備好的四個雞蛋打進碗裡。

2：加少許的鹽和準備好的澱粉，然後用攪拌器或者筷子均勻攪拌至沒有出現小疙瘩為止。

3：將攪拌均勻的雞蛋麵倒入小火預熱過的平底鍋，按照圓餅的方式攤成餅狀。大概幾秒鐘的時間，雞蛋麵圓餅就熟了。然後取出放在盤裡先。按照此方法多做幾個圓餅備用。

4：將準備好的半斤豬肉（豬瘦肉）用刀在砧板上剁成碎肉，肉要越碎越好，這樣吃起來口感會非常棒，而且富有彈性。剁的過程中記得放點姜和香油調味。

5：把剁碎好的豬肉放入準備好的蛋清中攪拌，這樣做的目的是為了保持肉的鮮嫩和順滑的口感。然後根據自己的口味加入幾滴耗油和一小勺雞精。

6：記住一定要攪拌均勻。

7：取一張做好的雞蛋麵圓餅，然後將攪拌均勻後的肉餡均勻地加到雞蛋麵圓餅上。加好肉餡後用手從餅的一端開始將雞蛋餅捲起來。

8：將卷好的肉末雞蛋餅放在鍋裡隔水蒸熟，記住一定要隔水蒸，不然雞蛋餅表面會煮爛掉的。蒸熟之後，用刀切成一小塊一小塊的小雞蛋卷切片，然後擺盤。鮮美可口的肉餡雞蛋卷就這樣做好了。