美食推薦：辣炒鴨腎，雪菜燒黃魚，玉珠南瓜，杏鮑菇蒜薹炒雞肉

辣炒鴨腎

材料：鴨腎4個，青椒2個，幹辣椒10個，料酒5克，薑絲5克，醬油10克，蠔油10克，鹽2克，清水1/3碗

做法：1，鴨腎洗淨，一個鴨腎切成4份，切面切成平衡的刀紋，在垂直處再平衡著切出刀紋，垂直著切的刀紋每三刀就切斷，腰花就打好了。

2，幹辣椒用清水浸泡，青椒滾刀切成小塊。

3，鍋內放入適量的食用油，爆香薑絲，倒入切好的鴨腎爆炒，稍變色後加入料酒翻炒。

4，加入醬油和蠔油，鹽翻炒2分鐘即可出鍋備用。

5，鍋內下油，撈出幹辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均勻，倒入鴨腎，調入鹽翻炒1分鐘左右即可。

雪菜燒黃魚

材料：黃魚、鹹菜、白糖、蔥姜、老抽、生抽、料酒

做法：

1、黃魚處理乾淨，在魚背劃上刀口，鹹菜剁碎。

2、熱鍋涼油，煸炒鹹菜兩三分鐘，先盛出。

3、鍋中再加點油，加入蔥，薑片，煸香，再將黃魚下入，中小火將魚煎成兩面金黃色。

4、再下入鹹菜，老抽，生抽，料酒，白糖，少許的清水。燒開再小火燉幾分鐘就可以。

玉珠南瓜

材料：鵪鶉蛋10個、南瓜300克、植物油、鹽、味精、白芝麻。

做法： 1、鵪鶉蛋煮熟，去殼；南瓜洗淨，去皮、瓤，切塊。

2、炒鍋內倒植物油燒熱，放入南瓜塊翻炒片刻，加入水、鵪鶉蛋，煮8分鐘至湯汁鮮甜時，調入鹽、味精，煮3分鐘、撒上白芝麻即可。

杏鮑菇蒜薹炒雞肉

材料：杏鮑菇、蒜薹、雞肉、幹辣椒、蔥薑蒜、花椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、雞粉、水澱粉

做法：1、杏鮑菇洗乾淨後切成條，用開水燙一下，蒜薹去掉硬根後切成段，幹辣椒切段，蔥薑蒜切末

2、雞肉切成絲，然後裡面加入適量的料酒、生抽和水澱粉抓勻後醃製一會

3、鍋中燒油，油熱之後放入幹辣椒、花椒和蔥薑蒜炒出香味

4、接著放入醃製好的雞肉炒至變色，然後加入蒜薹翻炒至斷生

5、然後加入杏鮑菇，加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉大火快速翻炒均勻

6、出鍋之前淋入適量的水澱粉進行勾芡，炒勻出鍋就可以了