100種簡單好吃的晚餐做法，你會幾個？

水煮筍罐頭怎麼做

下班晚沒時間自己做飯，只能頓頓吃外賣？今天小編為你送上簡單又好吃的營養晚餐食譜，方便易做，健康營養！

很多上班族由於下班晚，

晚餐

常常都是叫外賣解決的。其實，有一些菜做起來很方便，好吃又有營養，快來學習一下吧。

食譜一：意式雜蔬牛肉飯

材料：

牛肉250克，胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜各適量，米飯。

調料：

意式綜合香草（超市有售）、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。

做法：

1。肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒 ；胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。

2。 炒鍋內放油，五成熱時，放入洋蔥與蒜，煸出香味。

3。加入番茄醬，炒出紅油。

4。依次加入胡蘿蔔、芹菜、圓白菜炒勻。

5。加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。

6。倒入適量的煮牛肉的湯。

7。大火燒開後，改中小火燒 10 分鐘。

8。盛出，澆在熱米飯上即成。

食譜二：椒香鮭魚飯

材料：

鮭魚150克，蘑菇100克，圓白菜、青椒適量，米飯、香蔥各適量。

調味料：

鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。

做法：

1。 鍋內做開水，將鮭魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼後撕成小塊。

2。 蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。

3。 鍋內熱油，放入蘑菇炒幹，放入圓白菜、青椒炒斷生。

4。 放入米飯炒勻。

5。 放入鮭魚，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。

6。 放入香蔥碎，炒拌均勻即成。

　食譜三：紅薯雞腿乾果飯

材料：

紅薯1個，雞腿2個，洋蔥1/4個，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。

調料：

排骨醬，生抽、紹酒。

做法：

1。米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。

2。雞腿洗淨，去骨，改刀成1。5釐米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，醃30 分鐘。

3。紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。

4。將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。

5。等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時，再燜10分鐘即可盛出。

6。吃時撒上碾碎的核桃仁。

　食譜四：蔥油菜飯

材料：

大米、上海青、培根、紅蔥頭（若沒有可以用普通洋蔥代替 ）。

調料：

鹽適量。

做法：

1。大米洗淨，放入電飯鍋按正常方法煮熟。

2。上海青洗淨切絲，培根切粗絲，炒鍋內放一點點油，先下培根，炒得稍稍吐油時，放入青菜，調入鹽，等青菜剛一變色即可盛起備用。

3。 從電飯鍋“煮飯”檔跳起轉向“保溫”檔時，加入炒好的青菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜10分鐘即可。

4。炒鍋內放油（可多一些），以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。

5。吃時，在飯里加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。

　食譜五：羊肉燜飯

材料：

羊前腿肉 200 克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個。

調料：

鹽、孜然各適量。

做法：

1。羊肉切成麻將塊，焯水後用水沖洗乾淨備用。

2。胡蘿蔔、洋蔥切小塊。

3。米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。

4。炒鍋內熱油，三成熱時，加入洋蔥炒透明，加入胡蘿蔔與羊肉翻炒均勻即盛出。

5。將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔加入電飯鍋中，調入鹽與孜然拌勻。

6。等電飯鍋從“煮飯”檔跳到“保溫”檔時，再燜30分鐘即可盛出，撒上香菜碎。

關於各種家常好吃又簡單的晚餐的做法大全帶圖解

　一、水煮牛肉

1、在牛肉片中放調料、溼澱粉、蛋清攪拌均勻；

2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲；

3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜；

4、將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。

二、煎茄子

1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

三、蔥爆牛肉

原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油；

2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

　四、蒜香鴨塊

1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；

2、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；

3、大約15至20分鐘後，開啟鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

　五、秘製燒排骨

1、排骨控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒；

2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油；

3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果；

4、轉小火，燉40分鐘

5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。

六、魚香蝦仁

1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻醃10分鐘

2、蔥薑蒜切末

3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水澱粉適量，調成魚香汁待用

4、蛋清用筷子打散，加玉米澱粉打蓬鬆，加一點點油調勻

5、起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油

6、重起淨鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可

　　七、孜然雞翅

1、雞翅用牙籤將背面扎許多小孔；

2、生薑去皮，切片

3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘；

4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；

5、加入一小碗水，醃製雞翅剩餘的調料一起加入；

6、大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

八、可樂雞翅

1、將雞翅，姜蔥洗淨，薑切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥；

2、雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒；

3、可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜；

4、待雞翅燜軟後，大火收幹湯汁就行了。

一、幹拌

義大利麵

原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利麵、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。 做法： 1。煮鍋熱開水，加點鹽，下面； 2。炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用； 3。鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋； 4。灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火； 5。把下好的面撈到炒鍋裡，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤！ 二、魚丸米線 原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個（炸魚丸和白魚丸各半），雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。 做法： 1。米線放入煲裡等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要開啟煲蓋，等米線變軟，衝冷水； 2。魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨； 3。燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。