美食推薦:荷塘小炒、武昌魚燒蘿蔔絲、雞蛋卷、京醬肉絲的做法

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

京醬肉絲

用料

麵醬；豬肉；大蔥；豆腐皮；料酒；白糖；澱粉；生抽

做法

1。先將豬肉切成絲後放進碗內

2。加入適量的澱粉和料酒拌勻醃製10分鐘，豆皮切成適中的大小塊，蔥白切絲備用

3。把白糖、麵醬、生抽放入一起攪拌均勻備用，鍋加內放入適量油同時加熱，把醃製好的肉絲倒進去

4。炒至變色後盛出來備用

5。鍋內倒出多餘的油，留一點底油即可，將蔥花薑末放進去爆香，放入肉絲炒勻，加入調好的醬汁，等到醬汁變濃稠後關火即可

雞蛋卷

材料：雞蛋、韭菜、紅圓椒、色拉油

做法：

1、韭菜、紅圓椒切小顆，蛋打散加入調料攪拌。

2、菜、紅圓椒與蛋液混合均勻後靜置10分鐘左右。

3、取鍋熱油後把所有拌好的材料倒在鍋內，攤均勻。

4、把蛋煎至8成熟左右，關火，把蛋分成兩片。（太寬的話不好卷）

5、把蛋片晾至沒那麼燙，就把蛋片捲成卷狀。

6、把蛋卷切成2。5釐米的厚度，重投鍋內小火煎。（因蛋卷內不是很熟，看切面就可以看出）

7、把蛋卷兩面煎至凝固金黃，即可關火上碟。

武昌魚燒蘿蔔絲

做法

1。把魚處理乾淨，食材準備好

2。鍋裡放油燒熱，放適量鹽後，在放入魚煎

3。不要太大火，煎至兩面金黃即可

4。在放醋，生薑，蘿蔔絲，青椒後加入適量水，中火轉小火煮10分鐘左右即可

荷塘小炒

食材：藕200g、荷蘭豆60g、油20g、鹽適量、胡蘿蔔20g、幹木耳2g、蠔油5g、澱粉1瓷勺

做法

1。幹木耳泡發撕成小片，荷蘭豆去筋，藕去皮切片，胡蘿蔔切片。

2。鍋內倒入油，蔥姜爆香。

3。下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒鍋用不粘鍋最好，藕不容易糊。

4。藕炒到變色後加入荷蘭豆、木耳炒熟。

5。放入胡蘿蔔繼續翻炒。

6。加入鹽、蠔油，最後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。