男人最愛的10大肉菜,為你男人做一道吧

蒜泥白肉

蒜泥白肉香辣鮮美，蒜味濃厚，用白肉捲上黃瓜片，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算有些肥肉也不膩哦。很容易做的哦~

食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法：

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1。材料備好

2。五花肉放鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱

3。肉切片，儘量薄一些。

4。黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裡。

5。大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒

油、香油攪拌均勻

6。將調料淋在肉片上即可享用

涼拌豬耳

超級簡單！！要是家裡來了客人，只需切切拌拌，用不了十分鐘時間，一盤冷盤就可端上桌了，相當快捷省事。

食材：豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚

汁適量、陳醋適量

1。彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。

2。豬耳朵切絲

3。將食材放入盆中，放入白糖適量。

4。加入陳醋

5。加入生抽少許

6。再加點鮑魚汁

7。最後淋入香油拌勻即可

油爆河蝦

油爆蝦是上海的一道特色菜，成品蝦呈醬紅色，外脆內嫩。 蝦經油爆，表面油光潤滑，蝦殼薄亮透明，故又稱“光明蝦炙”。 蝦肉略收縮，有韌勁、味極鮮~

食材：蝦300g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、料酒適量、糖適量、李錦記特級

頭抽適量、香醋適量

1。蝦，用牙籤從背部第三節位置將腸線取出洗淨，用蔥段、姜皮、料酒醃製片刻

2。蔥切段，姜去皮切絲

3。用廚房紙巾拭乾水分

4。鍋內倒入油，油溫達8成熱，放入蝦炸熟，然後再復炸一遍，讓殼酥脆

5。香菜洗淨切斷

6。洗淨鍋放少許油爆香蔥姜

7。加入所有的調味品和少許清水燒開

8。倒入炸好的蝦翻炒至入味

9。起鍋前撒入香菜段

葵花大斬肉（清燉獅子頭）

淮揚一帶的“葵花大斬肉”，也許是豬肉最美妙、最健康的吃法！口味豐腴、嫩如豆腐。 它實際就是獅子頭的前身，非常考驗火功。

食材：豬肉100g、馬蹄50g、青菜50g、蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量

1。豬肉細切粗斬；馬蹄去皮切碎；蔥姜拍一下用清水浸泡

2。切好的豬肉加馬蹄碎、蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、胡椒粉摔打成肉泥

3。砂鍋放清水（如果有清湯更好哈）用白菜葉墊底，把肉泥團成大丸子放進砂鍋

4。加少許鹽、料酒，用小火燉1個小時

5。加青菜心、雞精調好口味

鱔魚煲

食材：黃鱔300g、鹹肉適量、鹽芋艿2個、蔥姜大蒜適量、植物油適量、黃酒適量

1。黃鱔洗乾淨切段

2。鹹肉洗乾淨切片

3。蔥薑蒜芋頭洗淨備用，芋艿切片

4。鍋中放油燒熱加入薑片大蒜煸炒一會兒

5。大蒜炒香後加入黃鱔煸炒

6。黃鱔煸炒變色了加入鹹肉煸炒至鹹肉略出油時加入黃酒

7。加黃酒煸炒一會兒再加入開水，撇去浮沫

8。水開後轉入沙鍋內小火煮十分鐘以後加入芋艿，芋艿煮制變軟糯以後撒入蔥花即可食用

啤酒鴨

（三套鴨的刀功極高，新手們可以先試試啤酒鴨，也是極美味的鴨肉吃法之一啦~）

食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、幹辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

1。鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。

2。鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。

3。把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。

4。小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。

5。待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。

6。鴨油裡倒入幹辣椒，花椒炒香。

7。倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。

8。倒入老抽翻炒上色。

9。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。

10。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

潮汕蠔烙

潮汕美食原汁原味，下的調料不會太多，主料為薯粉 新鮮珍珠蠔 蔥 雞蛋，煎至兩面金黃，口感豐富：有Q彈晶瑩的薯粉、鮮美肥嫩的生蠔，雞蛋和蔥的香氣，好吃極了

食材：紅薯粉100g、生蠔250g、雞蛋2個、油適量、魚露適量、香菜適量、蔥適量

1。準備好食材：珍珠蠔、雞蛋、薯粉、蔥

2。蠔內加入鹽，不加水揉搓

3。用流動的水沖洗乾淨瀝乾

4。薯粉加入適量的水，攪拌均勻

5。蔥切粒

6。將蔥和生蠔加入到拌均勻的薯粉水中

7。平底鍋燒熱，加入適量的油

8。旺火，倒入香蔥生蠔薯粉水

9。煎至略微成形，改中火

10。將攪拌好的雞蛋液淋入

11。雞蛋液凝固後翻面

12。翻面後再淋上雞蛋液

13。煎至兩面金黃即可出鍋

回鍋肉

回鍋肉，在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。易學易做、解饞下飯，幾乎家家戶戶都會做~

食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、花椒1勺、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量

1。帶皮五花肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開

2。撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。

3。將肉切薄片，姜、蒜切片，蔥切斜段

4。青蒜白色部分用刀拍一下，切段備用

5。炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥薑蒜

6。下肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略卷

7。肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬，炒出紅油

8。適當的加入醬油或甜麵醬調色，翻炒均勻

9。下青蒜，料酒，糖調好味道即可出鍋。

紅燒肉

紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常的美味。今天這個是懶人版的紅燒肉做法，最適合一些廚房新手和菜鳥來用，一定會給你驚喜~

食材：五花肉400g、油適量、薑片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml

1。準備好所有的食材。

2。鍋中油燒熱加入薑片炒香。

3。倒入洗淨切塊的五花肉翻炒。

4。炒至五花肉變色微發黃。

5。加入料酒炒香。

6。加入秘製紅燒汁。

7。加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。

8。最後用大火收汁即好。

花菇釀肉

相似度99%！！以往的釀肉都是蒸的，舌尖裡是煮的，今天這個教程也用煮的，做出來的花菇更軟更彈更入味。

食材：花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙鹽、1。5茶匙、木薯澱粉1湯匙、蠔油1湯匙、高湯1碗

1。準備原料。

2。肉糜加蔥末，薑末，鹽，胡椒，蛋清，木薯澱粉。

3。徹底攪拌上勁。

4。珍貴的野生花菇。

5。花菇冷水浸泡到軟。每一個上面擦點幹澱粉。

6。用勺子把肉泥糊上香菇，並抹平。

7。鍋裡放少許油，煸炒香蔥末。

8。花菇碼放好，煎一下，兌入高湯蠔油。

9。大火煮開中火煮20分鐘後收汁到留下一半汁。

10。花菇擺盤，剩下的汁用木薯澱粉勾芡，澆在香菇上。