廣東名小吃雙皮奶，自己在家也能做，只需三種食材，10分鐘就做好

做雙皮奶用水嗎

1。廣東雙皮奶。

廣東是一個美食的國度，尤其喜歡吃甜品。其中有一道甜品雙皮奶，非常有名氣，去廣東不嘗一下雙皮奶，是一件很遺憾的事情。

那麼，雙皮對人體有什麼好處呢？雙皮牛奶含蛋白質，鈣，磷等營養物質，能夠幫助人提高免疫力，讓青少年健康成長，個子長得高。

2。雙皮奶的做法

雙皮奶的做法其實非常簡單，只需要三種常見材料，半個小時就可以吃到。

今天我們就來分享這道名小吃的做法和詳細步驟：

食材：全脂牛奶（不能用脫脂牛奶）400毫升，雞蛋兩個，白砂糖適量。

第一步：把全脂牛奶倒入鍋中，用小火加熱（注意，一定要用小火，否則會糊鍋的）

牛奶加熱的時間，我們把蛋清蛋黃分離，我們需要的是蛋清。

蛋清加入白砂糖（白砂糖根據自己口感，可多可少），用打蛋器攪拌均勻備用。

牛奶加熱到出現一層薄薄的奶皮，就可以關火了。

把加熱的牛奶倒入碗中，靜置一會，讓它結出奶皮。

一會兒，牛奶就結出奶皮了。

第二步：用牙籤輕輕的化開奶皮，把牛奶倒進蛋清裡面，注意要輕輕倒，不要把奶皮倒進去。

我們可以看到奶皮留在碗中了。

把牛奶混合物攪拌均勻，然後過一遍篩，這樣口感會更細膩。

第三步，把牛奶混合物重新倒入有奶皮的碗中來，注意從碗的邊緣輕輕倒入。這個時候奶皮就會浮起來。

為了防止蒸汽流入，我們蓋上保鮮膜。

鍋中燒水，水開後，把牛奶混合物放入鍋中，大火蒸。蒸的時間大概在5分鐘左右。

我們也可以用肉眼觀察，當雞蛋混合物剛剛凝固，就可以關火了，這樣的雙皮牛奶更嫩滑，口感更細膩。

時間到了，開啟鍋蓋，把雙皮奶取出來，用芒果裝飾一下，就大功告成了。

雙皮牛奶是不是做法是不是非常簡單呢？

作為中華名小吃之一的雙皮牛奶，香氣濃郁、入口香滑、口感細膩，甘香嫩滑，風味別具一格，其營養價值非常高。它能護髮明目，健腦和增強免疫力，尤其適合青少年吃。

總結：

1。雙皮牛奶是一個細活，因此要非常有耐心，尤其是奶皮不要倒進雞蛋清裡面。

2。蒸的時候要觀察 火候，不能蒸太久，大火蒸，觀察牛奶夜凝固後，馬上關火，蒸的時間太長了影響口感，不嫩滑爽口。