沒有烤箱也能做出美味蛋糕，做法簡單，一起來學學吧！

玉米蒸糕怎麼做

蛋糕很多人都喜歡吃，但是由於做法有些困難，再加上要用到的烤箱，所以很多人都不會在家裡做蛋糕的，今天為就給大家推薦幾款可以在家裡也能做的蛋糕，做法簡單而且不用烤箱哦，一起來學學吧。

1、玉米蒸糕：做了一個適合寶寶吃的香甜蔓越莓玉米糕，低糖低油，非常健康的哦~

所需食材：雞蛋、玉米粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、色拉油、糖、蔓越莓幹、椰蓉適量。

第一步：準備好所需食材，蔓越莓幹切成小丁備用。蛋黃打散，加入牛奶和色拉油，畫“Z”字攪拌，一直將它們攪拌到表面有一層細膩的泡沫，即乳化完畢。

第二步：所有粉類混勻，篩入蛋黃液中，攪拌均勻，加入蔓越莓幹，攪拌成細膩光滑狀，放在一旁備用。電動打蛋器低速將蛋白攪打至起魚眼泡，加入1/3的糖粉。

第三步：繼續用電動打蛋器中速攪打，直到提起打蛋頭是大彎鉤狀，加入剩餘的1/3的糖粉。最後低速攪打，直至明顯感到阻力，提起打蛋器時尖端是短而小的尖峰。

第四步：取1/3的蛋白霜加入到麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。再倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻，直至看不到一絲蛋白，麵糊呈細膩光滑狀。

第五步：將麵糊倒入模具中，輕輕晃動一下，讓麵糊表面比較平整，再震兩下。在蛋糕糊表面撒上椰蓉，用保鮮膜將模具包緊。

第六步：送入預熱好的蒸鍋裡，低溫蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分鐘。蒸好之後不要急著拿出去，先在蒸烤箱中燜5分鐘。出爐後震一下，再倒扣稍微晾涼。

第七步：不需要完全晾涼，大概等上十來分鐘就可以脫模。先輕輕頂一下模具底，讓蛋糕有一點點離模，再把模具放在一個杯子上面，將模具輕輕往下推，就能輕鬆脫模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁熱切塊吃哦，鬆鬆軟軟的，帶有蔓越莓的香甜，味道很贊。

2、藍莓奶油蛋糕：給我個飯煲，我就能做出足夠好吃的蛋糕。

所需食材：低筋麵粉、純牛奶、植物油、藍莓、雞蛋、白砂糖、檸檬、薄荷適量。

第一步：準備好所需食材，用分蛋器將蛋黃和蛋白分離。蛋清倒入無油無水的容器中，加幾滴檸檬汁打發至粗泡；然後分三次加入白砂糖打至硬性發泡。

第二步：蛋黃中加入白砂糖、色拉油和牛奶拌勻，再將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。將打發好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻，用塑膠刮刀以不規則的方式切拌，防止消泡。

第三步：最後將餘下的的麵糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑膠刮刀切拌。在鐵釜內膽底部刷一層油，倒入麵糊，把內膽輕輕磕幾下清除氣泡，選擇“蛋糕”功能。

第四步：完成取出後倒扣晾涼，然後脫模（蛋糕必須倒扣，否則會塌）。淡奶油分次加入糖粉打發，均勻的塗抹在蛋糕上。放上藍莓、薄荷葉做裝飾，切開就可以享用咯。

今天給大家分享的沒有烤箱也能做出美味蛋糕，做法簡單，一起來學學吧！ 就結束了，歡迎大家在評論去討論和留言，喜歡的朋友收藏加關注哦~~