牛肉丸子面有什麼獨特之處能成為晉南人最愛的麵食？

炸丸子面怎麼和

說牛肉丸子面是“晉南人的最愛”可能還有些不準確。據我瞭解，牛肉丸子面是臨汾的特產美食，在臨汾市區隨處可見，很多臨汾人都非常愛吃。但是，到了同屬於晉南的運城，牛肉丸子面就不太常見了。

那麼，牛肉丸子面究竟有什麼獨特的地方，讓臨汾人如此喜愛呢？個人認為，

首先是口味。

許多臨汾人都喜好吃辣。在這一點上，我認為晉南人還是相似的，我認識的運城人也都是無辣不歡。牛肉丸子面的湯又辣又香，光這一點，就滿足了臨汾人的味蕾。另外，人們還可以根據個人口味選擇加辣或者清湯，不過，清湯的牛肉丸子面就沒那麼受歡迎了。

其次，是食材的多樣。

牛肉丸子面，顧名思義，裡面有牛肉、丸子和麵。除此之外，會吃的臨汾人還發明出了牛肉丸子面的各種新吃法，比如在紅彤彤油辣辣的湯中加入麻花、豆腐皮、生菜等等食材。據我一位從小生活在臨汾的同事說，他個人最喜歡的吃法是大碗牛肉丸子面加花肉和麻花。餓的時候來一碗，別提多香了。

再次，許多臨汾人愛吃牛肉丸子面，也是因為

喜歡吃這種美食時所特有的氛圍。

牛肉丸子面屬於平價小吃，在臨汾當地很常見。滿滿的一碗麵，加上辣辣的湯汁，吃起來會讓人大汗淋漓。這時候，再來幾串烤串，喝口冰涼的汽水或飲料，尤其是夏天，這樣吃，是不是感覺很爽呢？