蘇州特產滷汁豆腐乾，入口鮮甜，外皮柔韌有嚼勁，軟嫩汁水豐足

有嚼勁的豆腐乾叫什麼

首先來準備一下做這道滷汁豆腐乾所需的用料：

主料：北豆腐 500克 冰糖 30克

輔料：八角 2個 香葉 2片 桂皮 1塊 花椒 15粒 草果 1個 老抽 2勺 可樂 1聽 紅糖 10克

接下來是做滷汁豆腐乾的具體步驟：

1、首先將豆腐切塊

2、鍋裡燒油，放入豆腐塊小火煎炸至四面金黃

3、炸好的豆腐撈出瀝油備用。鍋內留底油，放入花椒、八角和香葉煸炒出香味

4、下入豆腐塊，倒入可樂、老抽、冰糖翻炒均勻，再加入草果和適量的水燉煮

5、湯汁收到粘稠狀後挑出花椒、八角、香葉和草果不要。放入紅糖翻炒均勻即可

6、滷汁豆腐乾做好了，撒個小蔥裝飾一下吧

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