廣州有種奇怪的“跨界”火鍋，乳豬放湯汁裡煮，吃出美味的新鮮感

雙仁浮皮怎麼做

如果你是愛生活、愛旅行、愛攝影、愛美食，跟珊珊三丫頭一起出發吧！

到了冬天，廣州人喜歡“打邊爐”，所謂“打邊爐”其實就是吃火鍋，只是廣州人的火鍋不像川渝火鍋那樣，有風風火火的感覺。廣州人吃的火鍋多數是清淡鮮美口感，食材有雞、鵝、牛肉、牛雜、魚、羊、海鮮、肉丸……等等。最近，珊珊三丫頭接到一朋友的邀約，

說要帶我去嘗一個“跨界”的火鍋：“乳豬”火鍋！這一下子就挑起了我這個“吃貨”的大大的好奇！

我們通常吃乳豬，就是喜歡吃乳豬的“香酥”的口感，乳豬皮是否能做出“脆卜卜”的感覺，成了評價乳豬好壞的標準。若是把“脆卜卜”的乳豬放到火鍋裡煮，會成了什麼味道呢？會好吃嗎？

珊珊三丫頭是第一次聽，於是就馬上答應了朋友的邀約，定好時間，我們便來廣州“歷史最悠久”的五星級酒店東方賓館品嚐這道“跨界”的“乳豬火鍋”。

東方賓館，對於許多廣州人來說，都存著一份“繁榮”的記憶，

酒店在1961年開業，是廣州歷史最悠久的五星級酒店，也是廣州目前唯一的上市酒店。

珊珊三丫頭在90年代的時候曾來過東方賓館吃自助餐，當時感覺這裡是好高大上啊，並且餐廳內的服務留下了非常好的印象。之後，因為工作與生活的區域離東方賓館有點遠，所以就極少過來東方賓館這邊。但其實，

到達東方賓館的交通非常方便

，坐地鐵2號線到“越秀公園站”後，從D1出口出來再往前走約100米，看見一個古色古香牌坊上面寫著“東方賓館”幾個字，就到達了。

吃“乳豬火鍋”的地方是在東方賓館8樓的宴樂宮。珊珊三丫頭會合了朋友後，一起穿過裝修富麗堂皇的酒店大堂，一坐電梯到吃乳豬火鍋的餐廳。剛出電梯口就到了宴樂宮餐廳，

在餐廳的門口，掛了許多美食獲獎的獎牌，這讓我對這裡的乳豬火鍋又多了一份期待。

未進門，服務員已熱情地迎了上來，因為我們是預訂座位的，服務員就把我們引到已安排好的位置就座。然後服務員來為我們開好茶位，因為朋友事先是事先預訂，所以來到就省去了點餐。這時我留意了一下整個餐廳，裝修頗有嶺南風情，很寬闊，很整潔舒服，並且可以看出餐廳安排客人座位時細心，都是隔開了桌子就座。

因為是提前預訂的，所以乳豬火鍋套餐很快就上桌了，服務員幫我們擺好桌後，開了火就讓我們開始品嚐。珊珊三丫頭觀察了一下整個套餐，除了乳豬作為主角之外，湯底提供了四種選擇，分別是燒骨蘿蔔、白貝蘿蔔、牛雜蘿蔔、老雞蘿蔔，我們選了牛雜蘿蔔湯底，另外套餐還有水魚一份，“手臂”粗的油條一份，馬蹄糕一份，醮料三份（姜蔥油、辣椒醬油、蠔油），這份量可以滿足3人一起食用，價格是 188元，在五星酒店中可以說是相當實惠了。

吃乳豬火鍋前，珊珊三丫頭先喝了一碗熱氣騰騰的湯，湯入口感覺非常香甜，原來除了乳豬和牛雜外，湯底中還放了許多剔除了殼的貝類，難怪這麼好喝。喝過湯之後，珊珊三丫頭便開始品嚐今天的主角：火鍋乳豬。

只見金黃色的乳豬皮在潔白的湯中煮著，酥脆的乳豬皮化成了浮皮，吸滿了濃濃的湯汁，我夾起一塊乳豬，沾了一點辣椒醬油，放入口中，浸滿了湯汁的乳豬，口感居然是有種Q彈感，接著就感到肉的香味，再嚼，竟越來越香。

這時，珊珊三丫頭聽到身邊的朋友在感嘆：想不到乳豬可以這樣吃法，真不錯！

在吃乳豬的同時，我們同時配合牛雜、水魚、蘿蔔一起吃，感覺十分過癮。

今天第一次在這家五星級酒店內品嚐到乳豬火鍋，感覺真的不錯，

除了一百分的服務之外，還嚐到最新奇並華麗轉身的“乳豬”吃法，充滿了新鮮感，給味蕾一次全新的享受了。

原來以為到五星酒店消費會很高，但不想價格也是相當實惠，服務非常好，又品嚐到“新奇”的美味，第一次品嚐乳豬火鍋，真的十分新奇有趣。

那麼，你在廣州有吃過“乳豬火鍋”嗎？乳豬這種“跨界”的烹飪方法，會讓你有新鮮感嗎？你覺得五星級酒店188元乳豬火鍋套餐價效比高嗎？如果有機會來廣州，你是否會來品嚐一下？歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯絡，謝謝。