兩道小青菜,家常做法,清淡可口,省時省力又省錢

小青菜應該怎麼切

春風微襲，陽光明媚，路旁的桃花一個個含苞待放，一片春意盎然。萬物生髮，人體也跟著季節在轉變，容易感冒，胃口也跟著下降。不舒服的時候，往往我們第一反應多半就是去藥店買點藥，老話說的好，是藥三分毒，越吃藥身體越沒抵抗力。其實，小來無去的感冒著涼上火一類的小毛病，我們大可不用吃藥打針，我們可以在飲食上注意改善，儘量吃些清淡的，把胃口開啟，讓身體吸收能量，提高免疫力，才能少生病。今天就和大家分享一下我家的兩道小青菜的做法，做法簡單快捷，清淡並且可口。

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蒜蓉西蘭花

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食材主料：

西蘭花一大朵。

配料：

大蒜兩瓣，胡蘿蔔半根。

做法：

我們把整個的西蘭花，用刀切成小塊，用清水沖洗兩遍，浸泡五分鐘。然後鍋中燒水，把西蘭花倒入鍋中焯水，加入少許精鹽到水中，這樣是為了保持焯水的西蘭花格外的綠，並且能把灰塵或者蟲卵徹底洗淨燙死，大約兩分鐘後，撈出西蘭花，用涼水過一邊，撈出倒入盤中，胡蘿蔔切片備用。起鍋燒油，小火倒入蒜末煸炒，把醬油倒入蒜末中，然後把盤中西蘭花和胡蘿蔔一同倒入鍋中，快速翻炒兩下，讓浸了醬油的蒜末充分粘在西蘭花上，出鍋即可，吃起來有蒜香，有西蘭花的清香，清脆可口。

常吃西蘭花，對人體有很多好處，可以清理腸胃，刮油膩，補充維生素，還有防癌等作用。

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小白菜炒幹豆腐皮

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食材主料：

小白菜一捆，幹豆腐皮兩張。

配料：

大蒜兩瓣，豬肉三兩。料酒，醬油，精鹽，色拉油。

做法：

把小白菜擇乾淨，用大水沖洗兩遍，去掉小白菜表面的泥沙，放點小蘇打在清水中浸泡十分鐘，去一下農藥殘留物，然後再衝洗兩遍，洗淨撈出控水備用。

把幹豆腐皮切成半釐米的絲。接下來我們起鍋燒油，小火把肉絲放入鍋中翻炒到變色，加入料酒和醬油，翻炒兩下後加入幹豆腐絲翻炒幾下，最後加入小白菜，翻炒兩下，加入蒜末出鍋。切記，小白菜一定後加，小白菜很容易熟，要是先炒小白菜或者和幹豆腐絲一起炒，小白菜容易炒過頭，不但不綠了，而且口感也不好，也失去了白菜本身的營養價值。

清清爽爽的兩道小菜就做好了，我做的小菜，採用的食材不繁瑣，隨手就能買取到，做起來很方便，還很節省時間，不知大家是否喜歡。如果您有更好的做法，希望大家給我提出寶貴的意見，共同切磋，共同進步，愛美食的小廚二寶歡迎您的到來。