“立冬一碗湯，不勞醫生幫”，今日立冬節氣，一碗湯指的什麼湯？

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

新曆的11月7日，會迎來二十四節氣中的立冬節氣。

立冬在以前，屬於非常重要的八節之一，它準確地預示著四季轉換的一個過程。按照古籍中的記載，立冬節氣，是陽氣潛藏，陰氣盛極的一個階段，這個時候，我們可以合理地進行進補，吃一些補充能量的食物，或者是喝一些滋補的營養湯，為即將到來的嚴冬打好基礎。

老話就常講：“立冬一碗湯，不勞醫生幫”。今日就是立冬節氣，這個一碗湯到底是指的什麼湯呢？為啥要喝這個湯。

一碗湯，指的是羊肉湯。

立冬，在我們當地有吃羊肉的習慣，也有的人家會吃雞肉，不過我還是比較推薦大家去吃羊肉的，羊肉屬於典型的暖性食物，在立冬這天吃羊肉的話，可以起到驅寒氣的食療作用，尤其是那些冬季容易手腳冰涼的人，入冬以後要多吃一點羊肉。

在《本草綱目》中就有記載：“羊肉有補中氣，益腎氣的作用”，是歷來民間冬季進補的重要食材之一，而且在羊肉當中，還有鐵、鋅、硒等，這些都能及時為身體提供能量。

當然羊肉它是屬性溫的食物，吃多了容易上火，所以我們在吃羊肉的時候，可以適當地吃一些涼性和甘平性的蔬菜，比如冬瓜還有絲瓜，或者是白菜以及蘑菇這些都是非常不錯的食材，當然吃羊肉的時候，更建議大家制作成滋補湯。

這裡推薦大家來一道【當歸羊排湯】

所需食材：

羊排2根、白蘿蔔半個、當歸少許、枸杞、薑片適量

輔料：

植物油、鹽、料酒、香醋、花椒、雞粉

具體做法：

1、把羊排清洗乾淨，接著放入到一個鍋中去焯水，焯水的時候，放入薑片還有香醋，再來少許的花椒，接著撈出沖洗乾淨。

2、鍋中放入少許的植物油，把焯水的羊排倒進去，開始煸炒，炒出香味以後，放入薑片再放入開水，接著放入洗乾淨的當歸，還有少許的薑片。

3、加入適量的開水，直接倒入到高壓鍋中去壓，把它壓爛的時候，倒入我們切好的白蘿蔔一起去燉。

4、白蘿蔔軟爛入味，來點枸杞，放入雞粉提鮮，這樣一道非常簡單，同時又比較滋補的當歸羊排湯，就製作完成了。

【食刻說】

立冬吃羊肉，還是非常應景的，大家在吃的時候，可以做成美味的羊肉湯。吃完以後，增強人體的抵抗力，也能為入冬打好基礎。

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