【美食大回顧】小海蟹怎麼做好吃又簡單方便，這些做法你一定要學！

小海蟹怎麼做好吃又簡單方便

主料： 赤甲紅海蟹 10只

乾麵粉 適量

調料： 洋蔥 半個

青椒 2個

香蔥 3根

姜蒜末 10克

豆瓣醬、蠔油、色拉油 各2茶匙

做法

①海蟹洗淨，控幹水分。

②將海蟹後臍蓋掀開，把裡面處理乾淨。

③用刀中後端將海蟹對切開。

④切開後的海蟹切面部分上少量麵粉。

⑤炒鍋燒熱，放入色拉油，待油溫升至八成熱時放入海蟹炸制。

⑥海蟹炸至橘紅色時撈出晾涼。

⑦炒鍋內重新放少量色拉油，油熱後用蔥薑蒜末爆香，放入豆瓣醬、蠔油炒香，加入適量清水。

最後將海蟹放入汁料內炒勻，加入青椒、洋蔥翻炒均勻即可，醬爆小海蟹就做好了