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炒芹菜時,先焯水還是直接下鍋炒?都不對,教你正確做法,實用
炒芹菜時,不要只會直接下鍋炒或者先焯水,學會正確做法,在焯水之前,將芹菜放碗中撒少量食鹽抓拌醃製一會兒,經過這麼做後,芹菜的味道更好,不怕有怪味
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美食看了製作步驟,是不是覺得非常簡單,根本不需要焯水,直接炒更方便,也更好吃,不過同時要注意幾點技巧:第一:包菜入鍋前,要保證沒有多少水分,如果包菜表面帶有大量水分入鍋的話,火會先加熱水,再加熱包菜,這樣就會延長炒包菜的時間,從而包菜變得不脆嫩
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美食吃飯的時候他就說了,炒西芹不能直接下鍋炒,要先放入燙水鍋里加入食鹽和植物油焯水才對
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香椿洗淨後加適量鹽揉搓,抹均勻後裝進保鮮袋,也放進冰箱裡冷凍,能很好地儲存住香椿的鮮味和香味,不過亞硝酸鹽的含量也會越來越多,因此吃之前記住先焯水
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經過這麼反覆清洗後,排骨的血水已經去掉大半了,沖洗乾淨後,倒進鍋中,放幾片生薑和幾節蔥段,加足量清水,開大火煮到沸騰,加一勺料酒,記住焯水的水要多,焯水效果才好
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