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炸牛肉河這樣做,牛肉新鮮河粉不會斷,廣東人說得很地道
韭菜和大蔥的餘溫可以熱熟,不想炒韭菜和大蔥段熟,或者河粉容易炒得太爛,吃的時候不嚼也夾不上 這條幹炸牛肉河的特點是足夠熱,油少,河粉連續,牛肉嫩,要達到這一點,這道菜是成功的,即使廣東人吃也會說你做得很正宗 你在等什麼
閱讀更多杭州著名的幹炒響鈴,年夜飯必備菜,將豆腐皮製成“響鈴”
乾脆脆鐘的製作方法也很簡單,就是將豆腐和肉餡都準備好了,豆腐雖然很細,但卻很有彈性,而且很容易捲曲,裡面的餡料是用洋蔥做成的,可以用洋蔥切碎,也可以切成小塊,再撒上一些蔥花,再配上調料,這樣就能做出一個很有特色的洋蔥肉餡了,簡單的一盤,一煎
閱讀更多客官,來一碗炸醬麵嘞
幹黃醬是由黃豆製成,最開始流行於中國東北,稱之為東北大醬,後隨著滿人入關傳入北京,與麵食結合慢慢演變成了我們熟悉的炸醬麵
閱讀更多幹炸小鯽魚這樣做,骨酥肉爛,第二天依舊酥脆,10元吃兩頓真值
美食幹炸小鯽魚,很多人一直糾結裹澱粉還是裹麵粉,還是直接裹麵糊,大火炸還是小火炸,怎樣才能炸出飯店的那種香味
閱讀更多幹炸蘑菇很好吃,炸之前該不該焯水?很多人都做錯,難怪不酥脆!
對於在我們生活當中要說到幹炸蘑菇的話,他也算得上是一道特別典型的家常菜了,相信對於很多的人他們都是已經吃到過嗯,這種美味的東西吧,而且其中也是有相當一部分人完全耐不住自己內心的衝動,而且也就會自己在家裡面做,可是對於很多時候我們做出來的並沒
閱讀更多飯店的炸蘑菇為啥好吃?大廚教你正確做法,蘑菇又酥又脆比肉還香
美食這道菜在飯店裡叫做幹炸鮮蘑,每次去飯店吃飯時都會點上一盤,飯店裡廚師做的炸蘑菇,色澤金黃誘人,口感又酥又脆特別好吃
閱讀更多做菜時,五成、七成的油溫都是怎麼判斷的?
美食此時油麵平靜,無煙和聲響,原料入鍋後有少量氣泡伴有沙沙聲,油溫也會迅速下降,用於製作較軟嫩的菜餚,如滑炒裡脊絲、清炒蝦仁等
閱讀更多酥香脆的小河蝦,補鈣佳品,適合經常做給老人和孩子吃的家常美食
放油鍋中的筷子千萬記住不能沾水,否則很容出現筷子入鍋後就開始到處濺油燙到自己7、油溫達到要求後,用筷子將拌好的小河蝦分次慢慢放入鍋中,切忌直接往鍋中倒,這樣鍋中的高油溫很容易燙到自己8、小河蝦全部入鍋後,一邊炸一邊用筷子翻動9、小火炸至表面
閱讀更多營養午餐——幹炸龍鳳腿的做法
美食幹炸龍鳳腿的製作材料: 主料:雞肉200克,蝦仁200克,火腿腸25克 輔料:香菇(鮮)10克,荸薺50克,豬網油100克 調料:白醬油25克,料酒15克,小麥麵粉75克,雞蛋100克,大蔥30克,味精1克,香油3克,咖哩2克,胡椒1克,植
閱讀更多炸蘑菇,到底要不要焯水?以前沒注意,難怪炸出的蘑菇不脆不好吃
美食平菇多衝洗幾遍以後撕成條,然後下入開水鍋中焯水1分鐘,蘑菇焯水可以殺死蟲卵和細菌,1分鐘後撈出平菇過涼白開水,然後用手擠幹蘑菇裡的水分,這一步很關鍵,一定要擠乾淨,不然蘑菇中有水,一是炸時會濺油,二是炸出的蘑菇不酥脆
閱讀更多這道家常菜香香脆脆之幹炸帶魚,小白也能變大廚
美食9、出鍋裝盤,煎的效果就是沒有炸的定型效果那麼好10、愛吃孜然粉和辣椒粉的多撒上一些,錦上添花,燒烤味的,特別好吃做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜
閱讀更多怎麼判斷帶魚是否新鮮?一看顏色,二看魚腹,缺一不可
【菜名】:幹炸帶魚【所需食材】:小眼帶魚1斤左右、雞蛋2-3個、玉米粉15克、白麵粉20克、鹽適量、小蔥花適量、料酒,生薑絲適量、油適量、水200ml【烹飪過程】:1、 關於帶魚的挑選,小眼睛的帶魚相對來說肉質比較鮮嫩,它的眼球越突出飽滿,
閱讀更多香菇的做法也是多種多樣的,香菇的營養價值非常的豐富,你知道嗎?
而且現在有很多飯店賣的都有這種幹炸香菇,很多人也都覺得雖然好吃一份的價格也有一些貴了,畢竟香菇食材也是比較便宜的,買上一斤香菇就可以做出很多的幹炸香菇了,所以還是自己在家裡動手製作更加的划算,而且吃起來也會更加放心,從食材的挑選,油的使用到
閱讀更多【美食diy】我的童年回憶,這道菜曾經是餐桌上的唯一一道海鮮帶魚!
美食幹炸帶魚一、原材料準備:帶魚、麵粉,調料:色拉油、鹽、料酒、蔥姜、椒鹽,二、刀工:將帶魚剪去背結,由肚腹開口,除去內臟,洗淨腹內黑膜,用鋼絲球擦掉魚身銀色膜清洗乾淨,切成4釐米長的段,裝盆內放入蔥姜,鹽,料酒,醃製3個小時
閱讀更多貝肉乾怎麼做好吃幹炸蘑菇,味道比肉好。和靈魂孜然海椒面不太好吃
農業配料:蘑菇300克,雞蛋2個,麵粉4匙,玉米澱粉2匙,鹽2克,雞精1匙,胡椒粉半匙,孜然、海椒3匙幹炒蘑菇:平菇洗淨,用手擠出水分,加鹽備用
閱讀更多油炸黃花魚怎麼做好吃每一種食材都有適合他的吃法,幹炸特別好吃!
最後第三步往鍋內倒入多一點食用油,以中火燒熱,油溫五六成熱成把醃製好的黃花魚一個個放在麵糊裡面掛上薄薄的一層漿,再把黃花魚一個個的放在油鍋中炸至有點發微黃就撈出,不能一起放,全部一起放的話會粘在一塊,等全部炸好後轉為大火,油溫八成熱時把炸過
閱讀更多幹炸蘑菇怎麼炸才能又酥又脆,這個炸手法讓你吃了也不會膩害!
烹飪手法做到位了,所做的菜營養、色味俱全,讓人吃了回味無窮,常見的方式有煎炒烹炸,燜溜熬燉,其中這個“炸”,是最常用到的一種,它主要是將食材投入油鍋,高溫加熱後,讓成品達到焦香、酥脆的效果,當然了,炸也分很多種,常見的三種有“幹炸”、“軟炸
閱讀更多【棟棟談美食】炸鮮蘑菇怎麼做好吃,這樣做好吃的蘑菇鹹香酥脆哦!
哈嘍大家好,我是一名熱愛美食,熱愛生活,熱愛分享的棟棟談美食,堅持每天分享健康美味的美食,今天給大家分享的美食:今天我們用新鮮的蘑菇做一個幹炸蘑菇,炸出來的蘑菇鹹香酥脆,非常好吃
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美食這樣炸出來的鯽魚連刺全部吃完,鹹香適口,下飯下酒都是搶手菜,炸好的鯽魚留了一些本想用來做糟魚,結果放到第二天還是酥脆的,就直接吃完了,這樣的小鯽魚炸好之後用醬汁燜煮,做成的五香糟魚也是一道難得的美味,喜歡的可以試試看
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美食後來在一位朋友家裡做客,他也做了幹炸蘑菇,吃起來比飯店做的還好吃,在我的追問之下,終於把他的秘方告訴了我
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