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魚香肉絲的魚香味是怎麼做的?大廚揭秘這句口訣,掌握後簡單美味
我們都知道魚香肉絲是川菜當中的經典代表菜,不過這道菜還不算太辣,所以是很多小朋友們也都非常喜歡的一道菜用來下飯吃都特別的好吃,可是我們一般去飯店裡邊才會點魚香肉絲,這主要也是因為自己在家裡老是做不好魚香肉絲的魚香味很可能就會把它做成糖醋口味
閱讀更多鴨肉原來還能做這麼,烹飪大師親自傳授秘方!
為了讓大家能更瞭解鴨方的做法,小編請來了中國淮揚菜十大名師、世界烹飪聯合會青年委員會委員張平忠,烹飪他的拿手菜——“雙麻鴨方”
閱讀更多日本海蛇羹,十年經驗大廚才敢處理,吃完大補
在國內,廣東被譽為最會吃的省份,尤其是廣式煲湯堪稱一絕,這其中就有一道蛇羹,很多人都慕名而去,雖說如此,很多人還是難以下口,實際上,日本人比廣東人更加瘋狂,廣東人很少吃有毒的蛇,而日本人則專門吃有毒的海蛇
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娛樂據悉,海昌湯都露營科技美食潮玩節將一直舉辦到5日,為到南山遊玩的市民和遊客帶來滿滿的歡樂
閱讀更多40斤魷魚被越南五星級大廚2刀切好,做成生魚片,魚頭直接扔掉
魷魚營養豐富,肉裡富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素,而且它味道鮮美,鮮吃肉比較嫩,做成魷魚絲,又清甜還帶著一股香味
閱讀更多乾煸花菜先焯水還是直接炒,都不對!大廚教你一招,花菜又香又脆
乾煸花菜寶媽家的兩個孩子都非常喜歡吃花菜,尤其是乾煸花菜、大盆花菜,或者是素炒的孜然花菜,更是十分受歡迎
閱讀更多牛肉好吃卻不好切,順切太老逆切太滑,大廚教你一招,輕鬆切牛肉
學會了這招之後我回家馬上試了一下,發現用這樣的方法果然能夠更好的切出牛肉來,而且冷藏半個小時也一點都不會影響牛肉的口感,不管是炒著吃還是做成水煮肉片,味道都很鮮嫩爽口
閱讀更多日本大廚“庖丁解魚”切開10萬元金槍魚,只為一勺價比黃金的魚油
農業這可能很多人都不知道金槍魚居然還有魚油,這日本大廚買下這金槍魚也就為了身上這魚油
閱讀更多煮魚怎麼做不破皮,大廚:兩個烹飪技巧做到位,魚皮絕對不會破
紅燒魚外觀特別整齊漂亮,一點兒也不破,這可是個技術活,一般人還真的不會,想當初我煮魚不僅會破皮,而且還容易煮的稀巴爛,魚肉和魚骨頭都能煮分離了,老公直接“誇”我,煮出來的魚都不用吐魚刺了,不過現在煮出來的魚,親朋好友及左右鄰居看到了都直誇我
閱讀更多育防新說 V06┃寶寶營養膳食之碘和DHA補充——鰈魚豌豆泥
運動今天侯老師攜手烹飪高階技師桁(念二聲“hang”)大廚教各位家長做一道富含DHA和碘的寶寶餐——鰈魚豌豆泥
閱讀更多生鏽的鐵鍋別擔心,大廚教你這樣做,不粘鍋不生鏽,簡單又實用
遊戲家裡有鐵鍋的朋友們這一次可是非常幸運的,今天在這裡要教大家1招清洗鐵鍋的方法,希望大家能夠喜歡
閱讀更多大廚告訴你不管炒啥肉,不要用澱粉醃製,牢記3點,鮮香嫩滑
雖然現在不少人都會下廚房做菜,對於炒肉更是不在話下,但往往卻覺得沒有飯店大廚炒的好吃,不是口感吃起來差,就是肉質不滑嫩還鬆散,要麼就是又柴又老,所以為了追求肉質嫩滑美味的口感,很多人會採用加入水澱粉來烹飪,這樣確實可以讓肉的口感變得滑嫩,但
閱讀更多炒菜各種小技巧,學會你也是大廚,最後一個是大廚的基本功
第三個醋從那個位置放:大家炒菜有些需要放菜的時候可能都是直接灑在菜上面的,這個是錯的,應該從鍋邊淋下來,你直接放在菜上面只有酸味醋的香味出不來,從鍋邊就不一樣了,鍋的四周都是較高的溫度把醋從四周淋下來會有嗤的聲音,因為醋是冷的鍋四周是熱的,
閱讀更多強大的學習力和飽滿的熱情,是每個成功者不可缺少的基本功
人文而大廚卻是致力於創新,跳出菜譜,不受規則的束縛,自成一派
閱讀更多大廚說燉羊肉千萬別放“它”,否則湯不白肉不香!很多人都不知道
美食很多人燉羊肉湯都喜歡放各種各樣的調味料,比如花椒、香葉、大茴香、桂皮等等,好像認為這種調味料放得越多,湯就越鮮越好喝,其實並不是這樣的
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美食大廚竅門:老鹹湯中加入香油、蔥花,榆錢飯、榆錢糕搭配食用,榆錢雙吃即可完成~
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美食原料主料:鮮活筆桿鱔750g(粗細形似筆桿)配料:冬筍,蔥,姜,蒜,香菜調料:鹽、胡椒粉、醬油、糖醋、香油、黃酒、澱粉操作過程1
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遊戲當上海的第一份米其林指南公佈時,26家星級餐廳,榜單裡快一半都是粵菜,包括唯一的一家三星“唐閣”,也是粵菜
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人文神田的鐵鍋可以在任何爐灶上面使用
閱讀更多做油炸湯圓的時候,你們是選擇解凍還是不解凍呢?大廚這麼說
剩下的湯圓很多人都會做成油炸湯圓,這種炸湯圓和煮湯圓的吃起來的就是不一樣,外酥裡嫩,咬一口就爆漿的感覺,但是炸湯圓雖然好吃,但是有些人總是炸不好,而且還有人問炸湯圓要解凍嗎
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