對於患痛風的人，吃火鍋有哪些影響？該怎麼吃幫助避免病痛發作？

冬天天氣寒冷，餐桌上如果能煮一鍋熱熱的火鍋，燙著各種食物，吃著熱氣騰騰的食物，有肉有菜，有葷有素，滿足不同的味蕾，喝著小酒，還能和朋友暢快聊天，甭提有多開心了。

自古以來，中國人對火鍋是有著獨特的情懷，不過火鍋雖好，但也有不好的一面，那就是容易使體內的尿酸升高，還容易誘發痛風，這是怎麼回事呢？

尤其是鍋底，經過各種調味料以及食材的調製，再加上吃火鍋時，會吃到各種各樣的食物，比如說牛肉、豬肉、羊肉、動物內臟、香菇、豆芽等。雖然味道濃郁鮮香，讓人食慾大增，但是怎奈這樣的美食含有太高的嘌呤，對於尿酸高和痛風的人來說是大忌。

還有的特別喜歡喝火鍋湯，其實湯比肉所含有的嘌呤只高不低，因為嘌呤容溶於水，火鍋內所燙的肉類、香菇類等嘌呤就會溶於水中，使尿酸升高。

對於患有痛風的人，吃火鍋有哪些影響？

1、火鍋是高嘌呤食物

火鍋要想好吃，還是取決於鍋底，火鍋湯底有各種調味料，還有高湯熬製而成，而嘌呤易溶於水。再加上有的人喜歡吃海鮮、動物內臟等高嘌呤食物，所有的這些都會使尿酸升高，加重痛風發作。

2、含有高鹽分

火鍋中含有的鹽量是很高的，遠遠超膳食指南推薦的每人每天6g的標準。火鍋中的鹽含量，一方面來自火鍋湯底，一方面來自於一些加工的肉類，含有蘸料。如果食用太多的鹽，就會導致鈉元素超標，影響代謝，使痛風加重。

3、會喝酒助興

吃火鍋，不喝點酒，就沒有興致，所以很多人圍坐在一起吃著火鍋，喝著小酒，非常愜意。不過，不論白酒、紅酒還是啤酒，嘌呤含量都比較高，容易使尿酸升高。而且喝酒容易使體內乳酸堆積，會抑制尿酸排洩，加重痛風的發作。

如果喜歡吃火鍋的朋友，又不想被痛風困擾，可以做好以下幾點，或能放心吃！

1、把酒換成小蘇打

剛剛說到喝酒會使嘌呤代謝紊亂，使尿酸升高，所以在生活中儘量少喝或者不喝酒，尤其是在吃火鍋時，勸你一口都不沾。

這個時候不妨把酒換成蘇打水，蘇打水是一種鹼性飲料，含碳酸氫鈉，可以促進尿酸的排洩，減輕痛風發作帶來的疼痛，蘇打水可以作為痛風病人吃火鍋時必備飲品，好喝，對身體好！

2、吃火鍋時以素菜為主

冬天吃火鍋非常爽，大家在吃火鍋時，以蔬菜為主，比如說白菜、菠菜、油麥菜等，這些屬於低嘌呤食物，不易升高尿酸，也不易引起痛風發作。

3、調蘸料也很重要

火鍋中的味道已經很重了，可以不用再調蘸料，如果非要調，少吃芝麻醬蘸料，少放調料，可以將香菜、蔥、大蒜、姜、白醋放在一起，這樣能減少尿酸的攝入。

4、火鍋配養生茶

吃著美味的火鍋，但是養生茶也不能少，不想痛風來擾，降酸的養生茶可以經常喝。《本草綱目》中有一款降酸的茶方，其中有菊苣、梔子、葛根、百合、桑葉、白芷、淡竹葉、蒲公英等，把它們組合在一起，經過科學配比配成專業的茶包，每次泡水喝時放入茶杯中加入開水，沖水喝。

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吃完火鍋來一杯，平時沒事的時候來一杯，可以促進尿酸的排洩，有利於緩解痛風發作。

當然，想要科學降尿酸，建議可以諮詢醫生，或者也可以自己多學習一些正確的方法，比如《痛風看為本就夠了》，書中有詳細的降低嘌呤、尿酸的吃法，大家可以多學習。

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注：圖片來自網路