冬天唯有火鍋不可辜負！冬季火鍋，解鎖花樣吃法！

天氣一變冷，又有藉口吃火鍋了

火鍋就是撩人的妖精

招搖著千萬種致命的誘惑力

你知道嗎？每個地方都有自己風格的火鍋

老北京銅鍋涮肉

老北京火鍋講究炭火銅鍋，“銅鍋一盞、清水一碗、姜蔥兩三”是老北京涮羊肉的口訣。（口訣已經告訴你們了，你們懂的）

清湯鍋底更能凸顯羊肉的鮮味，搭配白菜、粉絲、凍豆腐，味道一流。

加上必不可少的麻醬，配上豆腐乳、韭菜花、香菜、蔥花等，就著糖蒜吃，倍個香。

東北酸菜火鍋

鍋底墊著切成細條的酸脆酸菜，是整個火鍋的靈魂。

看似肥膩的白肉，配合酸菜一起吃，那叫一個“爽”。東北朋友說這其實叫燉菜，燉完之後整一鍋端上桌，白肉火鍋裡有著酸菜、血腸、白肉。

涮完之後，再喝一碗湯，肉香酸菜香融為一體，極其好吃。

海南椰子雞鍋

對愛吃椰子的人士來說，椰子雞實在是太美味了！

椰汁和椰肉的鮮甜加上文昌雞，清清爽爽的煮出一鍋雞湯。雞肉肉質鮮嫩且Q彈，搭配獨特的蘸料，青桔的酸澀微甜、沙姜辛辣、小米辣刺激、醬油鹹香，鮮味進階。

重慶老火鍋

把火鍋分成九宮格也是重慶人的先例，變變油重一些，需要長時間煮熟的要安排在邊邊慢煮，中心各自用來涮快速脆爽的食材。

牛油可是重慶火鍋的靈魂，它隨著涮菜吸附在食材上，滿滿進入肚子，香味誘人。

而香油是重慶老火鍋的標配，香油包裹住辣味，減少對腸胃的刺激。

雲南菌子火鍋

這可是季節性火鍋，錯過了就要等到明年。

菌菇本就是鮮美，一鍋菌菇，那味道更是妙不可言，配上臘肉火腿，想把湯全部喝光！

廣州打邊爐

清水打邊爐算是廣州冬日裡的家常菜。（沒錯，就是最拿手的家常菜，還是怎麼煮都不會出錯的家常菜！！！）

清水下鍋涮菜涮肉，少許蔥姜食鹽作伴，或者用雞湯、豬骨湯等做湯底。

而且在廣東什麼都可以用來打邊爐，海鮮、雞肉、牛肉羊肉、蝦滑……

先葷後素依次下鍋，醬油、花生油等作為邊爐蘸料，這味道妙~

潮汕牛肉火鍋

只要在潮汕火鍋中，你會發現原來牛肉可以分這麼多部位的，吊龍、脖仁、胸口油、五花趾……

一鍋正宗的潮汕牛油火鍋，就是一張店家、牛肉與時間的接力賽。從屠宰場到餐桌，僅需2-3小時。

涮好的牛肉，再蘸一下超神火鍋的標配 —— 沙茶醬。鹹鮮的口感更能突顯牛肉的鮮味。

看了這麼多的火鍋，不知道各位準備打卡哪一款火鍋？不過聽說下一次長假已經在明年的事情（絕望，難耐……）

不妨自己買食材，配上同款的湯底與靈魂蘸料，完全不比當地的差！